Description
Ces gambas grillées au beurre d’ail et persil sont un vrai délice, simples à préparer et pleines de saveurs estivales. Les crevettes sont tendres, parfumées à l’ail, enrichies de beurre fondu et relevées de persil frais. Servies bien chaudes, elles offrent une explosion de goût idéale pour un repas en terrasse, une entrée gourmande ou un plat principal léger et raffiné.
Ingredients
12 grosses crevettes
4 cuillères à soupe de beurre clarifié
4 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Sel et poivre noir, au goût
Quartiers de citron pour servir (facultatif)
Instructions
Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
Faites fondre le beurre clarifié à feu doux dans une petite casserole.
Ajoutez l’ail haché et laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Hors du feu, incorporez le persil haché et mettez de côté.
Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre noir.
Placez les crevettes sur le gril chaud. Faites-les cuire 2 à 3 minutes par côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques.
Pendant la cuisson, badigeonnez généreusement les crevettes avec le mélange de beurre à l’ail et au persil.
Retirez du gril et servez immédiatement avec des quartiers de citron.
Notes
Pour une version plus croustillante, ajoutez une pincée de chapelure sur les gambas avant de griller.
Cette recette peut être adaptée à la poêle si vous ne disposez pas d’un gril.
Vous pouvez également ajouter une pincée de piment doux ou fort selon vos goûts.
Les crevettes peuvent être marinées dans le beurre à l’ail pendant 15 minutes avant la cuisson pour une saveur plus intense.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 6 minutes