Vous cherchez une recette originale et savoureuse qui sort de l’ordinaire ? Laissez-moi vous présenter mon gâteau aux oignons ! Ce gâteau salé, à la fois moelleux et parfumé, est une véritable explosion de saveurs grâce aux oignons caramélisés, aux dés de dinde fumée et à une texture aérienne apportée par la levure chimique. Que ce soit pour un apéritif gourmand, un pique-nique en plein air ou un dîner léger accompagné d’une salade verte, ce gâteau salé fera le bonheur de tous les gourmands.
J’adore ce type de recette car elle est simple, rapide à préparer et incroyablement polyvalente. Les oignons, une fois dorés, révèlent une douceur naturelle qui contraste à merveille avec la dinde fumée légèrement salée. L’ajout de lait et d’œufs apporte une texture moelleuse, tandis qu’une touche d’herbes aromatiques sublime l’ensemble
Ingrédients
Ingrédients pour un gâteau savoureux et moelleux
Pour réussir ce délicieux gâteau aux oignons, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 4 oignons moyens, tranchés finement 🧅 – Ils apportent une douceur naturelle et une saveur caramélisée irrésistible.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒 – Pour faire revenir les oignons et leur donner une belle couleur dorée.
- 200g de dés de dinde fumée 🍗 – Une touche savoureuse qui se marie parfaitement avec les oignons caramélisés.
- 200g de farine 🌾 – La base de notre gâteau pour une texture moelleuse.
- 1 sachet de levure chimique – Essentiel pour obtenir une pâte bien aérée.
- 4 œufs 🥚 – Ils apportent de la légèreté et du liant à la pâte.
- 100ml de lait 🥛 – Pour une texture encore plus fondante et homogène.
- Sel et poivre, selon votre goût 🧂🌶 – Pour relever les saveurs.
Étapes de Préparation : Un jeu d’enfant !
Suivez ces étapes simples pour réussir votre gâteau aux oignons à tous les coups.
1️⃣ Préparation du four et des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C 🌡. Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les oignons.
2️⃣ Caramélisation des oignons
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et légèrement caramélisés 🧅. Cette étape est essentielle pour intensifier leur goût.
3️⃣ Ajout des dés de dinde fumée
Une fois les oignons bien colorés, ajoutez les dés de dinde fumée dans la poêle 🍗. Laissez-les revenir quelques minutes pour qu’ils libèrent toute leur saveur.
4️⃣ Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez :
- La farine et la levure chimique.
- Ajoutez les œufs un par un 🥚, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez le lait petit à petit 🥛, en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
5️⃣ Intégration des ingrédients cuits
Ajoutez à la pâte :
- Les oignons caramélisés et les dés de dinde fumée.
- Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients dans la pâte.
6️⃣ Cuisson du gâteau aux oignons
- Beurrez et farinez un moule à gâteau 🍰 pour éviter qu’il n’attache.
- Versez la préparation dans le moule, en lissant légèrement la surface.
- Enfournez pour environ 40 minutes 🕒, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
- Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre : s’il ressort propre et sec, votre gâteau est prêt !
7️⃣ Dégustation
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
- Servez chaud, tiède ou même froid, accompagné d’une salade verte pour un repas complet 🥗.
Astuce du chef : Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée d’herbes aromatiques comme du thym ou du romarin dans la pâte avant la cuisson 🌿
Temps de Cuisson et Conservation du Gâteau aux Oignons 🧅🍰
Combien de temps faut-il cuire le gâteau aux oignons ?
Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et du moule utilisé. Voici quelques repères pour une cuisson parfaite :
- Moule standard (20 cm de diamètre) : 40 minutes à 180°C (jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau en ressorte propre).
- Moule à muffins ou individuels : Réduisez le temps à 20-25 minutes pour obtenir des portions individuelles moelleuses.
- Four puissant ou à chaleur tournante : Surveillez la cuisson dès 35 minutes, car le gâteau peut cuire plus rapidement.
🛑 Astuce : Si votre gâteau dore trop vite sur le dessus mais qu’il n’est pas encore cuit à l’intérieur, couvrez-le de papier aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
Comment conserver le gâteau aux oignons ?
Si vous avez des restes (ce qui est rare tant il est délicieux !), voici comment bien les conserver :
🔹 À température ambiante : Si vous prévoyez de le consommer dans la journée, laissez-le simplement dans un endroit sec, sous un torchon propre.
🔹 Au réfrigérateur : Conservez-le dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer quelques minutes au four à 150°C ou le déguster froid.
🔹 Au congélateur ❄️ : Pour une conservation plus longue, emballez-le en portions individuelles dans du film alimentaire et placez-les dans un sac de congélation. Il se garde ainsi jusqu’à 1 mois. Pour le déguster, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de le réchauffer.
Astuces pour un gâteau aux oignons parfait
Voici quelques conseils pour obtenir un résultat toujours réussi :
✔️ Utilisez des oignons bien dorés : Plus ils sont caramélisés, plus leur goût sera doux et savoureux. Prenez le temps de les cuire lentement.
✔️ Ne négligez pas la levure chimique : Elle permet d’aérer la pâte et d’éviter un gâteau trop compact.
✔️ Adaptez l’assaisonnement : Si vous aimez les saveurs relevées, ajoutez une pincée de paprika fumé, du poivre noir fraîchement moulu ou des herbes de Provence 🌿.
✔️ Ajoutez une touche croquante : Pour une texture encore plus gourmande, incorporez des noix concassées 🥜 ou des graines de tournesol avant d’enfourner.
✔️ Variez les fromages 🧀 : Un peu de fromage râpé comme du comté ou du gruyère peut être ajouté dans la pâte pour une saveur encore plus fondante !
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Gâteau aux Oignons : Une Délicieuse Surprise Salée
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6-8 parts 1x
Description
Ce gâteau aux oignons est une recette simple, savoureuse et moelleuse, parfaite pour un apéritif, un repas léger ou un pique-nique. Avec ses oignons caramélisés et ses dés de dinde fumée, il allie douceur et gourmandise en une seule bouchée. Facile à préparer et délicieux chaud ou froid, il deviendra vite un incontournable de votre cuisine !
Ingredients
- 4 oignons moyens, tranchés finement 🧅
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
- 200g de dés de dinde fumée 🍗
- 200g de farine 🌾
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs 🥚
- 100ml de lait 🥛
- Sel et poivre, selon votre goût 🧂🌶
Instructions
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau.
2️⃣ Faites revenir les oignons dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés.
3️⃣ Ajoutez les dés de dinde fumée et laissez cuire encore quelques minutes.
4️⃣ Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
5️⃣ Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
6️⃣ Versez le lait progressivement et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7️⃣ Incorporez les oignons et la dinde fumée dans la pâte et assaisonnez avec du sel et du poivre.
8️⃣ Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
9️⃣ Enfournez pour environ 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
🔟 Laissez tiédir avant de démouler et servez chaud, tiède ou froid
Notes
✔️ Pour plus de saveurs, ajoutez du thym ou du romarin dans la pâte.
✔️ Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
✔️ Peut être congelé en portions individuelles et réchauffé au four.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
Questions Fréquemment Posées sur le Gâteau aux Oignons
1️⃣ Puis-je remplacer la dinde fumée par un autre ingrédient ?
Oui, tout à fait ! Si vous souhaitez une version végétarienne, vous pouvez remplacer la dinde fumée par des champignons sautés 🍄, des cubes de tofu fumé ou encore des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes. Pour une touche plus fromagère, ajoutez du fromage râpé à la place.
2️⃣ Mon gâteau aux oignons est trop sec, que faire ?
Si votre gâteau semble un peu sec, voici quelques astuces pour éviter cela :
✅ Ne surcuisez pas le gâteau : Vérifiez la cuisson dès 35 minutes en insérant un couteau au centre.
✅ Ajoutez un peu plus de lait ou d’huile d’olive : Vous pouvez augmenter légèrement la quantité de lait (jusqu’à 120 ml) pour une texture plus moelleuse.
✅ Couvrez-le pendant la cuisson : Si votre four est puissant, couvrez le gâteau d’une feuille d’aluminium sur la fin de la cuisson pour éviter qu’il ne sèche trop.
3️⃣ Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance, mais il y a quelques précautions à prendre :
🕒 Si vous la préparez quelques heures avant : Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique et sortez-la 15 minutes avant la cuisson pour qu’elle revienne à température ambiante.
❄️ Si vous souhaitez la préparer la veille : Il est préférable de cuire le gâteau directement et de le conserver ensuite au frais. Réchauffez-le légèrement au four avant de servir.
4️⃣ Avec quoi accompagner ce gâteau aux oignons ?
Ce gâteau aux oignons est très polyvalent et peut être accompagné de plusieurs façons :
🥗 Avec une salade verte : Une salade fraîche avec une vinaigrette citronnée équilibre parfaitement les saveurs du gâteau.
🍵 Avec une soupe : Une soupe aux légumes ou un velouté de potiron 🍲 en fait un repas réconfortant.
🧀 Avec une tartinade ou une sauce : Essayez-le avec une crème à base de yaourt et d’herbes fraîches pour encore plus de gourmandise !