Description
Ce gâteau aux poires caramélisées est une véritable gourmandise ! Moelleux et parfumé, il associe la douceur des poires à un caramel doré et fondant. Une recette facile à réaliser qui plaira à toute la famille, parfaite pour un dessert ou un goûter réconfortant.
Ingredients
Scale
Pour le caramel :
- 100 g de sucre
- 2 c. à soupe d’eau
- 20 g de beurre
Pour le gâteau :
- 3 poires mûres mais fermes
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
1️⃣ Préparer le caramel :
- Dans une casserole, faites fondre le sucre avec l’eau à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez rapidement.
- Versez immédiatement le caramel dans le fond d’un moule à gâteau.
2️⃣ Préparer les poires :
- Épluchez et coupez les poires en tranches épaisses.
- Disposez-les harmonieusement sur le caramel dans le moule.
3️⃣ Préparer la pâte :
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez.
- Incorporez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4️⃣ Cuisson :
- Versez la pâte sur les poires dans le moule.
- Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 35 à 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
5️⃣ Démoulage :
- Laissez tiédir le gâteau 10 minutes, puis retournez-le délicatement sur un plat pour que les poires caramélisées apparaissent sur le dessus.
Notes
✅ Servez tiède ou froid avec une boule de glace vanille.
✅ Ajoutez des épices comme la cannelle ou la cardamome pour plus de saveur.
✅ Conservez le gâteau à température ambiante sous une cloche pendant 2 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 min