Je suis ravi de partager avec vous cette recette simple et saine de gâteau à l’avoine et aux myrtilles. C’est le genre de gâteau qui allie à la perfection la douceur naturelle des fruits et la texture nourrissante des flocons d’avoine. Parfait pour le petit-déjeuner ou comme en-cas léger, ce gâteau à l’avoine est une option idéale pour ceux qui cherchent à combiner plaisir gustatif et bien-être.
L’avoine est non seulement un ingrédient très polyvalent, mais elle est aussi pleine de bienfaits pour la santé. Associée aux myrtilles, riches en antioxydants, et au sirop d’érable, un édulcorant naturel, cette recette vous offrira une belle alternative aux gâteaux classiques, tout en vous apportant des nutriments essentiels. Le lait d’amande apporte une touche crémeuse sans être trop lourd, et la compote de pommes ajoute de la douceur et de l’humidité au gâteau, rendant chaque bouchée agréable.
En plus d’être délicieux, ce gâteau est facile à préparer. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples et d’une préparation rapide pour obtenir un dessert sain et savoureux. Que vous soyez un amateur de pâtisserie ou un novice, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions. Si vous êtes pressé le matin, c’est également une excellente option à préparer la veille, car il se conserve bien et peut être dégusté à tout moment de la journée.
Il est possible d’ajuster cette recette selon vos goûts. Par exemple, vous pouvez ajouter des noix pour un peu plus de croquant ou remplacer les myrtilles par d’autres fruits frais ou même des fruits congelés si vous n’en trouvez pas de frais.
Ingrédients pour le gâteau Avoine & Myrtilles
Pour réaliser ce délicieux gâteau à l’avoine et aux myrtilles, voici les ingrédients nécessaires. Ces produits simples et sains se combinent parfaitement pour offrir un gâteau à la fois léger et nourrissant.
1 tasse de flocons d’avoine : Les flocons d’avoine sont la base de cette recette. Ils apportent une texture moelleuse et une sensation de satiété, tout en étant riches en fibres.
1 tasse de lait d’amande : Un lait végétal crémeux, sans lactose, qui ajoute de la douceur au gâteau. Il peut être remplacé par d’autres laits végétaux comme le lait de coco si vous préférez.
1/2 tasse de compote de pommes : Elle remplace une partie de l’huile ou du beurre, tout en ajoutant de l’humidité et de la douceur naturelle au gâteau.
1/4 tasse de sirop d’érable : Un édulcorant naturel qui confère au gâteau une douce saveur sucrée sans ajouter de sucres raffinés.
1 cuillère à café d’extrait de vanille : L’extrait de vanille ajoute une profondeur de saveur et sublime le goût des autres ingrédients.
1 cuillère à café de cannelle : La cannelle apporte une note chaleureuse et épicée qui se marie parfaitement avec l’avoine et les myrtilles.
1/2 cuillère à café de sel : Le sel équilibre les saveurs et rehausse les goûts naturels des autres ingrédients.
1 tasse de myrtilles fraîches : Les myrtilles apportent une touche fruitée et légèrement acidulée, ainsi que des antioxydants bénéfiques pour la santé.
Comment préparer le gâteau Avoine & Myrtilles
Préparer ce gâteau est un jeu d’enfant ! Voici les étapes pour réaliser ce délice en quelques minutes.
Étape 1 :
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant que le four chauffe, préparez votre moule en le graissant légèrement ou en y plaçant une feuille de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
Étape 2 :
Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, le lait d’amande, la compote de pommes, le sirop d’érable, l’extrait de vanille, la cannelle et le sel. Remuez bien pour que tous les ingrédients se combinent de manière homogène.
Étape 3 :
Ajoutez délicatement les myrtilles fraîches à la préparation. Faites attention à ne pas trop les écraser, afin qu’elles conservent leur forme et ne teintent pas trop la pâte.
Étape 4 :
Versez la préparation dans le moule préparé et étalez-la uniformément avec une spatule pour que la surface soit bien lisse.
Étape 5 :
Faites cuire le gâteau au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le gâteau doit être bien gonflé et légèrement ferme au toucher.
Étape 6 :
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler. Une fois refroidi, découpez-le en parts et servez.
Combien de temps faut-il cuire le gâteau à l’avoine et aux myrtilles ?
Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille de votre moule et de votre four, mais en général, voici un guide pour vous assurer que votre gâteau est cuit à la perfection :
Petits moules : Si vous utilisez un petit moule, le gâteau cuit généralement plus rapidement, environ 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau ; il doit ressortir propre.
Moules moyens : Pour un moule de taille moyenne, le temps de cuisson sera de 30 à 35 minutes. Surveillez le gâteau et faites le test du cure-dent pour être sûr qu’il est bien cuit à l’intérieur.
Grands moules : Si vous choisissez un grand moule, le gâteau peut avoir besoin de 35 à 40 minutes. Veillez à vérifier à plusieurs reprises pendant la cuisson pour éviter qu’il ne soit trop cuit.
Il est important de noter que chaque four est différent, alors n’hésitez pas à ajuster légèrement le temps de cuisson en fonction de votre expérience avec votre propre four.
Comment conserver les restes ?
Si vous avez des restes de ce délicieux gâteau, vous pouvez les conserver facilement pour plus tard. Voici quelques conseils pour préserver la fraîcheur du gâteau :
Réfrigérateur : Placez les restes de gâteau dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours. Vous pouvez les déguster froids ou les réchauffer légèrement au four à 150°C pendant quelques minutes pour raviver la texture.
Congélateur : Si vous souhaitez conserver le gâteau plus longtemps, vous pouvez le congeler. Pour cela, enveloppez chaque part dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Il se conservera bien jusqu’à 1 mois. Pour le réchauffer, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez-le doucement avant de le servir.
Conseils pour réussir votre gâteau Avoine & Myrtilles
Voici quelques astuces supplémentaires pour garantir que votre gâteau soit toujours un succès :
Choisir les bons ingrédients : Optez pour des flocons d’avoine de qualité et du lait d’amande non sucré pour garder le gâteau léger et savoureux. Vous pouvez aussi utiliser du lait de coco pour un goût plus riche.
Varier les fruits : Si vous n’avez pas de myrtilles, n’hésitez pas à remplacer par d’autres fruits frais comme des framboises, des mûres, ou même des bananes tranchées. Vous pouvez aussi utiliser des fruits congelés, mais pensez à les ajouter directement dans la pâte sans les décongeler pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau.
Ajouter des noix ou graines : Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des noix de pécan, des amandes effilées ou même des graines de chia à la pâte. Cela ajoutera une texture intéressante et des bienfaits supplémentaires.
Ajuster la douceur : Si vous aimez votre gâteau plus sucré, vous pouvez augmenter la quantité de sirop d’érable ou ajouter une petite quantité de sucre en poudre. Pour un gâteau plus léger, réduisez la quantité de sucre ou optez pour un édulcorant naturel comme la stevia.
Pourquoi ce gâteau Avoine & Myrtilles est-il une excellente option santé ?
Ce gâteau à l’avoine et aux myrtilles n’est pas seulement délicieux, mais il offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Voici quelques raisons pour lesquelles ce gâteau est une excellente option :
1. Riche en fibres
Les flocons d’avoine sont une excellente source de fibres solubles, ce qui est bénéfique pour la digestion et la santé du cœur. Les fibres aident à réguler le transit intestinal, à réduire le cholestérol et à maintenir une sensation de satiété plus longtemps, ce qui peut être utile pour le contrôle du poids.
2. Antioxydants puissants
Les myrtilles sont riches en antioxydants, en particulier en anthocyanines, qui peuvent aider à protéger les cellules du corps contre les dommages des radicaux libres. Cela contribue à renforcer le système immunitaire et à prévenir certaines maladies chroniques.
3. Alternatives saines au sucre
Le sirop d’érable et la compote de pommes apportent de la douceur au gâteau sans les sucres raffinés. Ces alternatives naturelles sont non seulement plus saines, mais elles ajoutent également des saveurs intéressantes qui complètent bien le goût de l’avoine et des myrtilles.
4. Lait d’amande sans lactose
Le lait d’amande est une excellente option pour les personnes qui suivent un régime sans lactose. Il est faible en calories et en graisses, tout en offrant une texture crémeuse qui améliore la consistance du gâteau sans compromettre le goût.
5. Facile à personnaliser
Ce gâteau est une base idéale que vous pouvez personnaliser selon vos goûts et préférences. Ajoutez des graines de chia, des noix ou d’autres fruits pour augmenter la valeur nutritionnelle. Vous pouvez également ajuster les ingrédients en fonction de vos besoins alimentaires, comme utiliser du lait de coco pour un goût plus exotique ou ajouter des protéines végétales pour une version plus énergétique.
Gâteau Avoine & Myrtilles : une collation idéale pour toute la famille
Ce gâteau est parfait non seulement pour les adultes soucieux de leur santé, mais aussi pour les enfants ! Il constitue une excellente collation pour l’école ou un goûter léger. Sa texture moelleuse et son goût sucré naturel plairont à tous les membres de la famille. De plus, avec son apport en fibres et en antioxydants, il soutient un mode de vie actif et sain.
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Gâteau Avoine & Myrtilles
- Total Time: 19 minute
- Yield: 8 portions 1x
Description
Ce gâteau Avoine & Myrtilles est une délicieuse façon de savourer un goûter léger et nutritif. La douceur des myrtilles combinée à la texture légère de l’avoine en fait un choix parfait pour le petit-déjeuner, un dessert ou un encas. Facile à préparer, il se fait en quelques étapes simples et ravira vos papilles à chaque bouchée.
Ingredients
1 tasse de flocons d’avoine
1 tasse de lait d’amande
1/2 tasse de compote de pommes
1/4 tasse de sirop d’érable
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse de myrtilles fraîches
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez un moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Mélangez les ingrédients : Dans un bol, combinez les flocons d’avoine, le lait d’amande, la compote de pommes, le sirop d’érable, l’extrait de vanille, la cannelle et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Ajoutez les myrtilles : Incorporez délicatement les myrtilles dans la pâte.
Versez la pâte : Versez la préparation dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
Cuisson : Faites cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
Refroidissez : Laissez refroidir avant de découper en parts et de déguster ce délicieux gâteau.
Notes
Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des noix ou des graines à la pâte.
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.
Remplacez les myrtilles par des framboises ou des mûres pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30-35 minutes
Foire aux questions (FAQ) sur le gâteau Avoine & Myrtilles
1. Puis-je remplacer le lait d’amande par un autre type de lait ?
Oui, vous pouvez facilement remplacer le lait d’amande par du lait de soja, de coco, ou même du lait de vache si vous ne suivez pas de régime végétalien ou sans lactose. Assurez-vous que le lait choisi ne soit pas trop sucré, à moins que vous n’aimiez un goût plus sucré.
2. Est-ce que je peux préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, ce gâteau peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger, et il se conserve également bien dans un congélateur si vous souhaitez le préparer plus longtemps à l’avance.
3. Puis-je utiliser des fruits congelés à la place des fruits frais ?
Oui, vous pouvez utiliser des myrtilles congelées. Cependant, ne les décongelez pas avant de les incorporer dans la pâte pour éviter qu’elles ne libèrent trop d’eau et n’altèrent la texture du gâteau.
4. Puis-je ajouter d’autres fruits à la recette ?
Absolument ! Vous pouvez personnaliser ce gâteau en ajoutant des framboises, des mûres, des bananes ou même des pommes coupées en dés. Veillez simplement à ne pas trop charger la pâte avec des fruits afin de préserver la texture du gâteau.
5. Mon gâteau n’est pas assez sucré, puis-je ajouter plus de sirop d’érable ?
Si vous trouvez que le gâteau n’est pas assez sucré à votre goût, vous pouvez ajouter un peu plus de sirop d’érable ou utiliser un autre édulcorant naturel comme du miel ou du sucre de coco. N’oubliez pas que l’avoine et les fruits apportent déjà une certaine douceur, donc ajustez les quantités selon vos préférences.
6. Le gâteau est trop dense, comment puis-je l’aérer ?
Si votre gâteau est trop dense, cela peut être dû à une quantité excessive d’avoine ou à un temps de cuisson trop long. Pour alléger la texture, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de levure chimique ou de bicarbonate de soude. Assurez-vous également de bien incorporer les ingrédients sans trop mélanger pour éviter de compacter la pâte.
7. Puis-je ajouter des noix ou des graines dans ce gâteau ?
Oui, l’ajout de noix (comme les noix de pécan ou les amandes) ou de graines (comme des graines de chia ou de tournesol) est une excellente idée pour ajouter du croquant et des nutriments supplémentaires. Ajoutez-les délicatement à la pâte avant de verser dans le moule.
8. Peut-on faire cette recette sans gluten ?
Oui, vous pouvez adapter cette recette en utilisant des flocons d’avoine certifiés sans gluten. Vérifiez que le reste des ingrédients ne contient pas de gluten et ajustez si nécessaire pour rendre la recette complètement sans gluten.
9. Comment savoir si le gâteau est cuit à cœur ?
Le test du cure-dent est le meilleur moyen de vérifier la cuisson. Insérez un cure-dent au centre du gâteau, et s’il en ressort propre ou avec juste quelques miettes, cela signifie que le gâteau est prêt. Si de la pâte reste collée, laissez-le cuire encore quelques minutes.