Description
Ce gâteau café caramel est une douceur irrésistible pour les amateurs de saveurs intenses. Son moelleux incomparable et son nappage au caramel en font un dessert parfait pour toutes les occasions. Facile et rapide à préparer, il ravira les papilles des petits et grands !
Ingredients
Pour le gâteau :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 yaourt nature (ou 100 ml de lait)
- 2 cuillères à soupe de café fort (expresso ou café soluble dilué)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour le caramel :
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 50 ml de crème liquide chaude
- 20 g de beurre
Instructions
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (th.6) et beurrez un moule.
2️⃣ Préparez la pâte : Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le yaourt et le café, puis mélangez bien.
3️⃣ Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez progressivement la farine, la levure et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4️⃣ Enfournez : Versez la pâte dans le moule et faites cuire 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
5️⃣ Préparez le caramel : Faites chauffer le sucre et l’eau dans une casserole jusqu’à obtention d’un caramel doré. Hors du feu, ajoutez la crème chaude et le beurre en mélangeant bien.
6️⃣ Assemblez : Démoulez le gâteau une fois tiède et nappez-le de caramel. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère de mascarpone ou de crème fraîche dans la pâte.
- Ce gâteau se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
- Vous pouvez remplacer le caramel par une ganache au chocolat ou un glaçage au café pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes