Description
Ce gâteau crémeux avec 3 yaourts et 2 œufs est un dessert simple, léger et incroyablement fondant. Avec sa texture douce et son goût délicatement sucré, il rappelle le cheesecake, mais sans la complexité. Facile à préparer et parfait pour toutes les occasions, il se déguste aussi bien nature qu’accompagné d’un coulis de fruits, d’un filet de miel ou d’une touche de confiture.
Ingredients
3 yaourts nature (375 g environ)
2 œufs
100 g de sucre
50 g de farine
1 cuillère à café d’extrait de vanille (sans alcool, facultatif)
1 pincée de sel
Zeste d’un citron ou d’une orange (facultatif, pour une note d’agrumes)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez un moule rond de 20 cm ou tapissez-le de papier cuisson pour un démoulage facile.
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et légèrement blanchi.
Ajoutez les yaourts, l’extrait de vanille et le zeste d’agrumes, puis mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
Incorporez la farine tamisée et la pincée de sel, puis remuez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir dans le moule, puis démoulez délicatement. Servez nature, avec du miel, un coulis ou un peu de confiture selon vos envies.
Notes
Pour plus de moelleux, utilisez des yaourts entiers.
Ajoutez quelques morceaux de fruits (pomme, poire, pêche) avant la cuisson pour une touche fruitée.
Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Pour plus de croquant, saupoudrez de noix ou d’amandes hachées avant la cuisson.
Vous pouvez aussi remplacer le zeste d’agrumes par une pincée de cannelle ou de fleur d’oranger.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 à 40 minutes