Description
Ce gâteau crémeux au chocolat sans cuisson est une merveille de gourmandise et de simplicité. Avec une base croquante de biscuits au chocolat et une mousse onctueuse au fromage à la crème et au chocolat noir, il est parfait pour toutes les occasions. Sans four et sans prise de tête, il suffit de le préparer et de le laisser reposer au frais avant de le déguster !
Ingredients
Scale
- 250g de biscuits au chocolat 🍪
- 100g de beurre fondu 🧈
- 200g de chocolat noir 🍫
- 500g de fromage à la crème 🧀
- 100g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 250ml de crème liquide entière 🥛
Instructions
- Préparer la base biscuitée 🍪 : Mixez les biscuits en miettes fines, puis mélangez-les avec le beurre fondu. Pressez ce mélange dans un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé. Placez au réfrigérateur.
- Faire fondre le chocolat 🍫 : Faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le refroidir légèrement.
- Préparer la garniture 🧀 : Dans un bol, mélangez le fromage à la crème, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporer le chocolat 🍫 : Ajoutez le chocolat fondu au mélange de fromage à la crème et mélangez bien.
- Monter la crème 🥛 : Fouettez la crème liquide en chantilly bien ferme, puis incorporez-la délicatement au mélange chocolaté.
- Assembler le gâteau 🍰 : Versez la préparation sur la base biscuitée et lissez la surface.
- Réfrigérer ❄️ : Laissez reposer au frais pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Décorer et servir 🎨 : Ajoutez des copeaux de chocolat, des fruits frais ou un filet de caramel avant de déguster.
Notes
- Pour une touche croquante, ajoutez des éclats de noisettes ou d’amandes.
- Ce gâteau se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur.
- Vous pouvez utiliser des biscuits spéculoos ou digestifs pour une saveur différente
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes