Description
Le Gâteau de Madeleine est un dessert classique, simple et délicieux, parfait pour accompagner un café ou un goûter gourmand. Avec sa texture moelleuse et sa saveur légèrement parfumée à la vanille et au citron, il plaira à toute la famille.
Ingredients
Scale
- 150 g de beurre fondu et refroidi
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
- 1 pincée de sel
- Zeste d’un citron (facultatif)
Instructions
Préparer le four et le moule
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Beurrez et farinez un moule à cake ou un moule rond de taille moyenne.
Préparer la pâte
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange d’œufs en remuant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le zeste de citron si désiré.
Cuire le gâteau
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir et servir
- Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir avant de le démouler.
- Servez à température ambiante, éventuellement saupoudré de sucre glace ou accompagné de confiture.
Notes
- Pour plus de gourmandise, ajoutez des pépites de chocolat ou des amandes effilées.
- Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
- Il peut être congelé jusqu’à 1 mois en l’enveloppant bien dans du film alimentaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25-30 minutes