Description
Ce gâteau éclair facile est un dessert sans cuisson, simple mais raffiné. Avec ses couches de biscuits sablés, de crème vanille onctueuse et son glaçage chocolat brillant, il rappelle le goût unique d’un éclair traditionnel. Idéal pour les repas de famille, les pique-niques ou les fêtes, il impressionne toujours par son élégance et sa gourmandise.
Ingredients
1 boîte de biscuits sablés (type Petit Beurre, ou similaires)
3 tasses de lait froid
2 sachets de préparation pour pudding vanille instantané (environ 95 g)
1 pot (environ 225 g) de crème fouettée légère, décongelée
1 tasse de sucre glace
3 cuillères à soupe de lait
1/3 tasse de cacao en poudre non sucré
2 cuillères à soupe de beurre doux fondu
1 cuillère à café de vanille liquide
Instructions
Mélangez le pudding vanille avec le lait froid jusqu’à épaississement. Incorporez délicatement la crème fouettée.
Dans un plat rectangulaire (23 x 33 cm), disposez une première couche de biscuits, puis la moitié de la crème. Ajoutez une nouvelle couche de biscuits, le reste de la crème et terminez par des biscuits.
Préparez le glaçage : mélangez le cacao et le sucre glace. Ajoutez le beurre fondu, le lait et la vanille, puis fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étalez le glaçage sur la dernière couche de biscuits.
Couvrez et placez au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Découpez en parts avant de servir.
Notes
Pour un contraste fruité, ajoutez une fine couche de framboises ou de fraises entre la crème et les biscuits.
Ce dessert se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Vous pouvez congeler des parts individuelles jusqu’à 1 mois, puis les décongeler au frais.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 4 heures minimum