Description
Ce gâteau fondant au citron et mascarpone est une véritable douceur acidulée et moelleuse. Sa texture aérienne et son parfum intense de citron en font un dessert irrésistible. Facile à réaliser, il est parfait pour un goûter gourmand ou une fin de repas légère et parfumée.
Ingredients
250 g de mascarpone
150 g de sucre
3 œufs
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Le zeste finement râpé de 2 citrons
Le jus pressé d’1 citron
50 g de beurre fondu
Instructions
Préparation de la pâte : Dans un bol, fouetter le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajout des œufs : Incorporer les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
Parfum citronné : Ajouter le zeste et le jus de citron, puis bien mélanger pour répartir l’arôme.
Incorporation des ingrédients secs : Tamiser la farine avec la levure et le sel, puis les ajouter progressivement à la préparation en remuant doucement.
Finalisation : Ajouter le beurre fondu et mélanger délicatement pour garder une texture légère.
Cuisson : Verser la pâte dans un moule beurré et cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Dégustation : Laisser tiédir avant de démouler. Servir seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille.
Notes
Pour un goût plus intense, ajoutez une cuillère à café d’extrait de citron.
Le gâteau se conserve 3 à 4 jours au frais sous film alimentaire.
Pour une version encore plus gourmande, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 à 30 minutes