Description
Ce gâteau moelleux aux noix est une douceur parfaite pour l’automne. Sa texture tendre et son goût riche en noix en font un dessert idéal pour accompagner un café ou un thé. Facile à préparer, il est parfait pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner réconfortant.
Ingredients
Pour un gâteau de 6 à 8 parts :
- 150 g de cerneaux de noix, finement hachés 🌰
- 150 g de farine, tamisée 🍞
- 100 g de sucre en poudre 🍚
- 3 œufs 🥚
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu 🧈
- 100 ml de lait 🥛
- 1 c. à café d’extrait de vanille ou zeste d’orange 🍊
- 1 pincée de sel 🧂
- Sucre glace (facultatif, pour la décoration)
Instructions
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule.
2️⃣ Dans un grand bol, mélangez les noix hachées, la farine tamisée, le sucre, la levure chimique et le sel.
3️⃣ Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille (ou le zeste d’orange). Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4️⃣ Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
5️⃣ Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6️⃣ Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace, si désiré
Notes
Variante gourmande : Ajoutez des pépites de chocolat ou des raisins secs pour une version encore plus savoureuse.
✅ Conservation : Ce gâteau se garde 3 jours à température ambiante ou 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
✅ Sans gluten : Remplacez la farine de blé par un mélange de farine de riz et farine d’amande.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30-35 minutes