Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé ce gâteau aux œufs et au yaourt grec. J’avais besoin de quelque chose de rapide, léger, mais surtout, délicieux. Il pleuvait dehors, et l’odeur d’un gâteau moelleux qui cuit lentement au four m’a toujours apporté un réconfort inégalé. Ce jour-là, j’ai simplement ouvert mon frigo, trouvé deux œufs, un pot de yaourt grec, et je me suis laissée guider par l’inspiration. Résultat ? Un gâteau tendre, doux, avec une texture parfaite et une préparation si facile que je n’ai même pas eu besoin de sortir le batteur électrique.
Ce que j’aime avec cette recette, c’est sa simplicité. Elle repose sur des ingrédients que nous avons presque toujours à la maison. Pas besoin de longues listes ou d’ingrédients compliqués. Seulement cinq éléments principaux, et pourtant, le résultat est bluffant. Ce gâteau a cette magie de plaire à tout le monde, enfants comme adultes, au petit-déjeuner comme au goûter. De plus, il est très personnalisable : on peut facilement y ajouter des zestes de citron, quelques fruits rouges ou même un peu de cannelle pour le transformer selon l’envie du moment.
Le yaourt grec y joue un rôle clé. Il donne une texture moelleuse et légèrement fondante au gâteau, tout en lui apportant une légère acidité qui équilibre parfaitement la douceur du sucre. Et ce qui est encore plus génial, c’est que cette recette est sans beurre. Elle reste légère, mais gourmande, parfaite pour ceux qui cherchent une alternative plus saine sans sacrifier le goût.
Alors si vous cherchez un gâteau qui se prépare en un clin d’œil, avec un goût maison authentique, ne cherchez plus. Ce gâteau aux œufs et au yaourt grec va devenir votre nouveau classique.
Ingrédients pour le Gâteau aux Œufs et au Yaourt Grec
Pour réussir ce délicieux gâteau simple, il vous suffit de rassembler quelques ingrédients de base, que l’on retrouve facilement dans n’importe quelle cuisine. L’équilibre entre la douceur, le moelleux et la légèreté repose sur la qualité des éléments utilisés. Voici ce qu’il vous faut :
2 œufs – Ils assurent la structure du gâteau et le rendent léger et aéré. Choisissez-les frais pour un meilleur résultat.
150 g de yaourt grec nature – Il donne au gâteau une texture moelleuse et une saveur douce et crémeuse. Le yaourt grec ajoute aussi une touche de richesse sans alourdir la pâte.
150 g de farine – Utilisez de la farine tout usage, tamisée pour éviter les grumeaux. Elle forme la base de la pâte.
100 g de sucre – Il apporte juste ce qu’il faut de douceur. Vous pouvez ajuster légèrement la quantité selon votre goût.
1 sachet de levure chimique (environ 11 g) – Indispensable pour faire lever le gâteau et lui donner une texture légère et aérée.
Comment préparer le Gâteau aux Œufs et au Yaourt Grec
Ce gâteau est idéal quand vous avez peu de temps et que vous voulez un dessert savoureux sans complications. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un résultat tendre et doré à souhait.
Étape 1 :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Préparez votre moule en le graissant légèrement avec un peu de beurre ou en le tapissant de papier cuisson. Cela facilitera le démoulage.
Étape 2 :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre. Utilisez un fouet manuel ou électrique. Mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne pâle, mousseux et léger. Ce battage permet d’incorporer de l’air, ce qui contribue à une texture plus aérienne.
Étape 3 :
Ajoutez ensuite le yaourt grec nature au mélange œufs-sucre. Remuez doucement jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Le yaourt doit bien se fondre dans la préparation.
Étape 4 :
Tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Incorporez-les progressivement à la préparation liquide en mélangeant délicatement avec une spatule ou un fouet, sans trop travailler la pâte. Cela évite de développer trop de gluten et garde le gâteau moelleux.
Étape 5 :
Versez la pâte obtenue dans le moule préparé. Lissez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme.
Étape 6 :
Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson à partir de 25 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Étape 7 :
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler. Servez tiède ou froid, selon vos préférences.
Ce gâteau est parfait seul, mais vous pouvez aussi le parsemer de sucre glace, l’accompagner de fruits frais ou d’un coulis pour une touche gourmande.
Informations nutritionnelles (par portion, pour 8 parts)
Ce gâteau simple aux œufs et au yaourt grec offre une douceur équilibrée tout en restant relativement léger. Voici les valeurs approximatives pour une part :
Calories : 165 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 24 g
Sucres : 13 g
Lipides : 5 g
Gras saturés : 1,5 g
Fibres : 0,6 g
Sel : 0,1 g
Grâce au yaourt grec, ce gâteau contient un peu plus de protéines qu’un gâteau classique tout en gardant une texture moelleuse. Il peut ainsi s’intégrer à une collation équilibrée, surtout accompagné de fruits frais ou d’un yaourt nature sans sucre.
Foire Aux Questions (FAQ)
1. Puis-je remplacer le yaourt grec par un autre type de yaourt ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature classique à la place du yaourt grec. Cependant, le yaourt grec donne une texture plus dense et moelleuse grâce à sa richesse en protéines. Si vous choisissez un yaourt plus liquide, pensez à réduire légèrement la quantité pour éviter une pâte trop fluide.
2. Mon gâteau est trop dense, pourquoi ?
Un gâteau dense peut être causé par un excès de mélange ou par l’utilisation d’une farine non tamisée. Il est important d’incorporer les ingrédients secs délicatement pour éviter de développer le gluten, ce qui rendrait le gâteau plus compact. De plus, assurez-vous que la levure chimique est bien active et dans les proportions recommandées.
3. Est-ce que je peux ajouter des fruits ou des arômes ?
Absolument ! Ce gâteau est une excellente base pour des variations. Ajoutez des zestes de citron ou d’orange pour plus de fraîcheur, ou incorporez des morceaux de pomme, de poire ou de fruits rouges pour une version plus fruitée. Une cuillère d’extrait de vanille ou une pincée de cannelle peut aussi enrichir le goût sans alourdir la recette.
4. Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, ce gâteau se conserve très bien. Vous pouvez le préparer un jour à l’avance et le conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour prolonger la conservation, vous pouvez le réfrigérer. Avant de servir, laissez-le revenir à température ambiante ou réchauffez-le légèrement pour retrouver son moelleux.
Gâteau Simple et Savoureux aux Œufs et au Yaourt Grec
- Total Time: 35–40 minutes
- Yield: 6 à 8 parts 1x
Description
Ce gâteau simple aux œufs et au yaourt grec est un dessert léger et moelleux, parfait pour toutes les occasions. Avec seulement cinq ingrédients, il se prépare en un rien de temps. Son goût doux et sa texture fondante séduiront petits et grands. Idéal pour un goûter, un brunch ou un dessert improvisé, ce gâteau est un incontournable de la pâtisserie maison.
Ingredients
2 œufs
150 g de yaourt grec nature
150 g de farine
100 g de sucre
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement un moule à gâteau ou tapissez-le de papier cuisson.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le yaourt grec et mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
Incorporez progressivement la farine et la levure chimique tamisées, en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
Versez la pâte dans le moule et égalisez la surface avec une spatule.
Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu’un cure-dent inséré en ressort propre.
Laissez refroidir avant de démouler. Servez à température ambiante.
Notes
Vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes ou de la vanille pour varier les arômes.
Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Il peut être garni de fruits frais ou d’un coulis pour plus de gourmandise.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25–30 minutes