Description
Ces gaufres salées aux légumes et mozzarella fondante sont une recette créative et gourmande, parfaite pour un repas rapide, un brunch ou même une entrée originale. Avec une texture croustillante à l’extérieur et un cœur fondant à l’intérieur, elles plaisent à toute la famille et se préparent en quelques étapes simples.
Ingredients
150 g de courgette
150 g de pommes de terre
60 g de farine
40 g de fromage râpé
1 œuf
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
10 cl de lait
1/2 bouquet de persil
1 boule de mozzarella
Instructions
Râper les pommes de terre et la courgette, puis les envelopper dans un torchon pour retirer l’excès d’eau.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le fromage râpé, l’œuf, l’huile d’olive, le lait et le persil haché.
Incorporer les légumes râpés bien essorés dans la pâte.
Chauffer un gaufrier graissé et déposer deux cuillères à soupe de pâte.
Ajouter une tranche de mozzarella au centre et recouvrir avec un peu de pâte.
Fermer le gaufrier et cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
Servir chaud avec une sauce tomate ou une salade.
Notes
Bien presser les légumes avant de les ajouter pour garantir des gaufres croustillantes.
Les gaufres peuvent être conservées au réfrigérateur 2 à 3 jours et réchauffées au four.
Variez les saveurs en ajoutant des épices comme du paprika ou en remplaçant la mozzarella par un autre fromage fondant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes