Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé ces adorables Ghost OREO Ball Truffles pour Halloween. Ce fut un vrai succès ! Ces petites friandises ont quelque chose de magique : un mélange parfait entre croquant et fondant, le tout recouvert d’un enrobage blanc immaculé qui rappelle de jolis petits fantômes. En plus, elles ne demandent que quatre ingrédients simples, ce qui les rend idéales pour ceux qui veulent créer un dessert amusant sans passer des heures en cuisine.
Les boules OREO fantômes sont faites à partir de biscuits OREO réduits en miettes et mélangés à du fromage à la crème pour obtenir une texture riche et onctueuse. Ensuite, elles sont trempées dans du chocolat blanc fondu, créant ainsi une coque lisse et brillante. Une fois décorées avec des yeux et une bouche en chocolat noir, elles prennent vie ! Le contraste entre le blanc et le noir donne un effet spectaculaire, parfait pour les tables de fête.
J’adore les préparer avec les enfants ou entre amis, car c’est une recette aussi ludique que savoureuse. Chaque bouchée fond littéralement en bouche, combinant le goût intense du biscuit au cacao et la douceur du chocolat blanc. C’est une option à la fois simple, festive et gourmande, idéale pour Halloween, les fêtes scolaires ou tout événement d’automne.
Même si elles semblent professionnelles, ces truffes sont accessibles à tous. Pas besoin d’équipement spécial, juste un peu de créativité et de patience. En plus, leur présentation attire toujours les regards : de jolis petits fantômes qui semblent flotter sur le plateau de desserts ! Croyez-moi, une fois que vous les aurez goûtées, elles deviendront un incontournable de vos célébrations d’Halloween.
Ingrédients pour les Ghost OREO Ball Truffles
Pour réaliser ces truffes fantômes, il suffit de quelques ingrédients simples que l’on trouve facilement dans toutes les cuisines. Leur combinaison crée une texture parfaitement lisse à l’intérieur et un enrobage croquant à l’extérieur.
36 biscuits OREO – Ils constituent la base de la recette. Leur goût de cacao intense et leur garniture sucrée donnent cette saveur emblématique.
225 g de fromage à la crème (8 oz) – Le fromage à la crème ramolli permet de lier les miettes de biscuits et apporte une texture fondante.
2 tasses de pastilles de chocolat blanc – Elles servent à enrober les truffes et leur donnent leur apparence de fantôme. Choisissez un chocolat de qualité pour un rendu lisse et brillant.
1/2 tasse de pastilles de chocolat noir ou de glaçage noir – Pour créer les yeux et la bouche des petits fantômes, ajoutant cette touche finale adorable.
Comment préparer les Ghost OREO Ball Truffles
Étape 1 : Préparer les biscuits.
Placez les OREO dans un robot culinaire et mixez-les jusqu’à obtenir une poudre fine. Si vous n’avez pas de robot, glissez les biscuits dans un sac plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 2 : Mélanger la pâte.
Transférez les miettes dans un bol, ajoutez le fromage à la crème ramolli et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, dense et légèrement collante. Cette texture est essentielle pour que les truffes se tiennent bien.
Étape 3 : Former les fantômes.
Prenez une cuillère à soupe de pâte et pressez-la fermement dans un moule à fantôme. Si vous n’avez pas de moule, vous pouvez façonner de petites formes ovales à la main. Réfrigérez ensuite pendant environ 30 minutes ou placez-les au congélateur 20 minutes pour les raffermir.
Étape 4 : Enrober de chocolat blanc.
Faites fondre les pastilles de chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois. Trempez ensuite chaque truffe dans le chocolat fondu à l’aide d’une fourchette. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5 : Créer les visages.
Une fois le chocolat blanc durci, utilisez le chocolat noir fondu ou un glaçage noir pour dessiner les yeux et la bouche de chaque fantôme. Une petite poche à douille ou un cure-dent fonctionne très bien pour ce détail.
Étape 6 : Refroidir et servir.
Placez les truffes au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes pour les faire durcir. Servez-les bien froides pour préserver leur texture parfaite.
Ces Ghost OREO Ball Truffles se conservent au frais plusieurs jours et font toujours sensation sur la table. Parfaites pour Halloween, elles ajoutent une touche amusante et élégante à toute fête automnale.
Combien de temps faut-il préparer les Ghost OREO Ball Truffles ?
Le temps de préparation est rapide et pratique, ce qui rend cette recette idéale pour les journées chargées ou les fêtes improvisées. En général, 15 minutes suffisent pour assembler la pâte, puis environ 10 à 15 minutes pour le trempage et la décoration. Le temps de refroidissement est d’environ 20 à 30 minutes au total, selon la température de votre réfrigérateur ou congélateur.
Voici un aperçu du temps estimé :
Préparation : 15 minutes
Refroidissement avant trempage : 20 minutes
Enrobage et décoration : 15 minutes
Refroidissement final : 10 minutes
Total : environ 1 heure du début à la fin.
Comment conserver les truffes ?
Ces truffes se conservent très bien si elles sont stockées correctement. Il suffit de les garder au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour préserver leur texture. Elles se dégustent fraîches et conservent leur croquant à l’extérieur.
Réfrigérateur : jusqu’à 5 jours.
Congélateur : jusqu’à 1 mois. Pour congeler, placez-les d’abord sur une plaque en une seule couche, puis transférez-les dans un sac ou une boîte hermétique. Décongelez-les au réfrigérateur avant de servir.
Conseils pour réussir vos truffes fantômes à la perfection
Utilisez des biscuits entiers : ne retirez pas la crème des OREO, elle aide à donner la texture moelleuse à la pâte.
Laissez le fromage à la crème ramollir avant de mélanger, pour obtenir une texture homogène et facile à travailler.
Refroidissez bien les truffes avant de les tremper, cela évite qu’elles se cassent dans le chocolat fondu.
Travaillez par petites quantités : sortez quelques truffes à la fois du réfrigérateur pour les enrober afin qu’elles restent bien fermes.
Choisissez un bon chocolat blanc : un chocolat de couverture fond plus facilement et donne une finition brillante.
Soyez créatif avec les visages : variez les expressions pour rendre vos fantômes plus amusants !
Astuce de présentation
Disposez les Ghost OREO Ball Truffles sur un plateau noir ou violet pour créer un contraste saisissant. Vous pouvez aussi les placer dans de petites caissettes en papier pour une présentation individuelle. Elles se marient parfaitement avec une tasse de chocolat chaud ou un café doux pour un goûter festif.
Ces petites merveilles sont non seulement délicieuses mais aussi irrésistiblement mignonnes. Elles feront sans aucun doute partie de vos recettes d’Halloween préférées à refaire chaque année.
Questions fréquemment posées
1. Puis-je utiliser un autre type de biscuit qu’OREO ?
Oui, c’est possible. Vous pouvez remplacer les OREO par d’autres biscuits au cacao ou des sandwichs à la vanille, selon vos préférences. Cependant, les OREO apportent une texture et une richesse uniques grâce à leur garniture. Si vous choisissez une autre marque, ajustez la quantité de fromage à la crème pour garder la pâte bien liée.
2. Mon chocolat blanc ne fond pas correctement, que faire ?
Si votre chocolat blanc devient épais ou granuleux, il a probablement été surchauffé. Faites-le fondre doucement au bain-marie ou par intervalles de 20 à 30 secondes au micro-ondes, en remuant à chaque pause. Ajoutez une cuillère à café d’huile de coco ou de beurre de cacao pour le rendre plus fluide et obtenir une couverture lisse et brillante.
3. Comment éviter que les truffes ne s’effritent pendant le trempage ?
Le secret est de bien refroidir les boules avant de les enrober. Placez-les au congélateur pendant environ 20 minutes avant de les tremper dans le chocolat fondu. Utilisez également une fourchette ou un pic à tremper pour les manipuler délicatement, sans les écraser.
4. Puis-je préparer ces truffes à l’avance ?
Absolument ! Ces truffes se prêtent parfaitement à la préparation anticipée. Vous pouvez les faire jusqu’à trois jours à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir. Si vous voulez les préparer encore plus tôt, congelez-les et décorez-les le jour même pour un résultat frais et impeccable.
Ces conseils garantissent une préparation simple, rapide et sans stress, même pour les débutants. Grâce à leur aspect amusant et leur goût irrésistible, les Ghost OREO Ball Truffles sont idéales pour décorer une table d’Halloween, surprendre des invités ou offrir comme petite gourmandise faite maison. Chaque bouchée combine douceur, croquant et fondant — un équilibre parfait pour les amateurs de desserts ludiques et gourmands.
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Ghost OREO Ball Truffles
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 20 truffes 1x
Description
Ces Ghost OREO Ball Truffles sont un dessert aussi amusant que délicieux, parfait pour Halloween ou toute fête d’automne. Des biscuits OREO écrasés et mélangés à du fromage à la crème forment une base onctueuse, ensuite enrobée de chocolat blanc pour créer de jolis petits fantômes. Chaque truffe est décorée d’yeux et d’une bouche au chocolat noir, donnant vie à ces douceurs effrayantes et adorables à la fois.
Ingredients
36 biscuits OREO
225 g de fromage à la crème (ramolli)
2 tasses de pastilles de chocolat blanc
1/2 tasse de pastilles de chocolat noir ou de glaçage noir
Instructions
Réduisez les biscuits OREO en miettes fines à l’aide d’un robot ou d’un sac plastique et d’un rouleau à pâtisserie.
Mélangez les miettes avec le fromage à la crème jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pressez 1 à 2 cuillères à soupe de la pâte dans un moule en forme de fantôme ou façonnez à la main.
Réfrigérez 30 minutes ou congelez 20 minutes pour raffermir les truffes.
Faites fondre le chocolat blanc selon les instructions du paquet. Trempez-y chaque truffe et déposez-les sur du papier sulfurisé.
Réfrigérez 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le chocolat durcisse.
Faites fondre le chocolat noir et dessinez les yeux et la bouche de chaque fantôme.
Replacez au frais jusqu’au moment de servir.
Notes
Pour un chocolat plus fluide, ajoutez une petite cuillère d’huile de coco lors de la fonte.
Ces truffes se conservent 5 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur.
Variez les formes et expressions pour un plateau encore plus amusant !
Parfaites pour les fêtes d’enfants, les tables sucrées ou les cadeaux faits maison.
- Prep Time: 15 minutes