Description
Découvrez le Goulash Hongrois, un plat emblématique de la cuisine hongroise qui allie tendreté du bœuf et saveurs intenses. Ce ragoût mijoté lentement dans une sauce riche au paprika vous réchauffera le cœur lors des soirées en famille ou entre amis. Avec ses arômes délicats d’épices et son goût authentique, ce plat saura séduire les papilles de tous vos convives. Que vous le serviez accompagné de pâtes, de purée ou de riz, chaque bouchée vous transportera directement en Hongrie. Facile à préparer, il ne demande que quelques étapes simples pour un résultat savoureux qui ravira petits et grands.
Ingredients
- 60 ml d'huile d'olive
- 1,1 kg de bœuf à braiser (coupé en cubes de 2,5 cm)
- 5 g de sel
- 5 g de poivre
- 2 gros oignons grossièrement hachés
- 5 gousses d'ail émincées
- 45 g de paprika doux
- 5 g de graines de carvi moulues
- 5 g d'origan séché
- 3 feuilles de laurier
- 5 g de cassonade
- 120 ml de sauce tomate
- 30 ml de vinaigre balsamique
- 1 L de bouillon de bœuf non salé
- 30 g de persil haché pour garnir
Instructions
- Dans une cocotte, chauffez l'huile à feu vif et faites-y dorer les cubes de bœuf assaisonnés avec le sel et le poivre.
- Ajoutez ensuite les oignons et l'ail. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Incorporez le paprika, les graines de carvi, l'origan, les feuilles de laurier et la cassonade. Mélangez bien.
- Versez la sauce tomate, le vinaigre balsamique et le bouillon puis portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ deux heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajustez l'assaisonnement selon votre goût et servez chaud garni de persil haché.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Hongroise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 361
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 2g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: Pour une touche personnelle, n’hésitez pas à ajouter des légumes tels que des poivrons ou des carottes au moment où vous incorporez les oignons. Si vous souhaitez un goût plus épicé, augmentez légèrement la quantité de paprika ou ajoutez un peu de piment.
