Description
Ce gratin de coquilles Saint-Jacques à la crème et champignons est un plat raffiné et délicieux, parfait pour les occasions spéciales ou un dîner élégant. Les noix de Saint-Jacques se marient parfaitement avec la douceur des champignons et la richesse de la crème, créant une combinaison de saveurs exquise. Le gratin doré et savoureux ravira vos invités à chaque bouchée !
Ingredients
1 .500g de noix de Saint-Jacques fraîches
200g de champignons de Paris émincés
20cl de crème fraîche épaisse
2 échalotes finement hachées
2 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre pour assaisonner
Chapelure pour gratiner
Instructions
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
Ajoutez les champignons émincés et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Incorporez les noix de Saint-Jacques et faites-les cuire pendant quelques minutes.
Versez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
Répartissez le mélange dans des plats à gratin individuels.
Saupoudrez de chapelure et enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Servez chaud et régalez-vous de ce délice doré au four !
Notes
Pour une version encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus avant de gratiner.
Si vous préférez un plat sans gluten, remplacez la chapelure par de la chapelure sans gluten ou des amandes effilées pour le croquant.
Ce gratin se marie bien avec une salade verte légère ou des légumes vapeur pour un repas complet
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes