Description
Ce gratin de courgettes au fromage de chèvre est un plat simple et savoureux, idéal pour toutes les occasions. Les courgettes tendres sont nappées d’une sauce crémeuse au fromage de chèvre et d’herbes de Provence, puis gratinées au four pour un dessus doré et croustillant. Parfait en plat principal ou en accompagnement.
Ingredients
3 à 4 courgettes moyennes
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
100 g de fromage de chèvre frais (ou feta)
20 cl de crème fraîche (ou 10 cl crème + 10 cl lait)
50 g de parmesan râpé (ou gruyère)
2 œufs
Huile d’olive
Sel, poivre, herbes de Provence
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
Faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les courgettes, salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le fromage de chèvre émietté, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Versez les courgettes poêlées dans un plat à gratin légèrement huilé.
Ajoutez le mélange à base d’œufs par-dessus.
Saupoudrez de parmesan râpé.
Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
Pour un croquant supplémentaire, ajoutez des noix ou amandes hachées avant cuisson.
Ce gratin se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Réchauffez doucement au four ou dégustez froid.
Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la feta pour une saveur plus prononcée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25-30 minutes