Description
Ce gratin de crozets aux poireaux, Comté et chorizo est un plat généreux et gourmand, parfait pour les journées fraîches. Les crozets, ces petites pâtes savoyardes, sont sublimés par la douceur des poireaux, la richesse du Comté et la touche épicée du chorizo. Un véritable régal à partager !
Ingredients
- 250 g de crozets (pâtes savoyardes)
- 2 poireaux, émincés
- 100 g de chorizo, coupé en petits dés
- 100 g de Comté râpé
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d’ail, émincée
- Sel et poivre, au goût
- Noix de muscade râpée, au goût
- Beurre, pour le moule
Instructions
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un plat à gratin.
2️⃣ Cuisez les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.
3️⃣ Faites revenir les poireaux dans une poêle avec une noisette de beurre à feu doux, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
4️⃣ Ajoutez le chorizo et l’ail, puis faites revenir encore 2-3 minutes pour libérer toutes les saveurs.
5️⃣ Mélangez les crozets cuits avec les poireaux et le chorizo dans un grand bol. Ajoutez la moitié du Comté et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
6️⃣ Versez la préparation dans le plat à gratin. Saupoudrez du reste du Comté pour une belle croûte dorée.
7️⃣ Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et légèrement bouillonnant.
8️⃣ Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Notes
✔ Pour un gratin plus croustillant, ajoutez des noix concassées ou de la chapelure sur le dessus avant d’enfourner.
✔ Remplacez le chorizo par des champignons sautés pour une version végétarienne.
✔ Ajoutez plus de crémeux en incorporant un peu de lait ou de bouillon dans la préparation.
✔ Préparez-le à l’avance : ce gratin peut être conservé au réfrigérateur et réchauffé doucement au four avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes