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Gratin de Légumes à la Provençale

Gratin de Légumes à la Provençale


  • Author: sophie
  • Total Time: 1 hour
  • Yield: Pour environ 4 personnes 1x

Description

Le Gratin de Légumes à la Provençale est un délice culinaire qui évoque la chaleur et les saveurs du sud de la France. Composé de courgettes, aubergines et tomates, ce plat se prépare facilement avec des ingrédients frais et aromatiques. Parfait pour un repas convivial, il séduit aussi bien les amateurs de légumes que ceux qui cherchent un accompagnement savoureux pour leurs viandes grillées. Les herbes de Provence ajoutent une touche méditerranéenne inoubliable, tandis que le fromage gratiné offre une texture fondante et dorée qui ravira vos convives. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce gratin saura égayer votre table.


Ingredients

Scale
  • 2 courgettes (environ 300g)
  • 2 aubergines (environ 400g)
  • 4 tomates (environ 600g)
  • 1 oignon moyen (environ 100g)
  • 3 gousses d’ail
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive (30ml)
  • Herbes de Provence (thym, romarin, basilic) au goût
  • 100 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Lavez les légumes. Coupez les courgettes et aubergines en tranches fines, puis les tomates en dés.
  2. Salez légèrement les aubergines et laissez-les dégorger pendant 10 minutes.
  3. Dans une poêle, faites revenir l'ail émincé et l'oignon haché dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. Ajoutez les tomates en dés et laissez mijoter pendant 10 minutes. Assaisonnez avec les herbes, le sel et le poivre.
  5. Dans un plat à gratin, alternez les couches de sauce tomate et de légumes jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par le fromage râpé.
  6. Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.
  7. Parsemez de basilic frais avant de servir.
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 40 minutes
  • Category: Plat principal
  • Method: Cuisson au four
  • Cuisine: Méditerranéenne

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 210 kcal
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 350mg
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 4g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 18g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 15mg

Keywords: Pour plus de saveur, ajoutez des poivrons ou des champignons selon vos envies. Vous pouvez remplacer le fromage par une alternative végétalienne pour un gratin sans produits laitiers. Ce gratin peut être préparé à l'avance et réchauffé au four juste avant de servir.