Description
- Les premiers rayons du soleil de l’été me rappellent toujours ce séjour en Espagne où j’ai découvert les saveurs ensoleillées du chorizo et du paprika. Cette recette de gratin est née d’une envie de retrouver ces arômes chaleureux tout en intégrant les légumes colorés de saison. Depuis, ce plat est devenu un incontournable de mes dîners entre amis, apportant un souffle méditerranéen à ma table française.
Ingredients
- 2 courgettes
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 200g de chorizo halal coupé en rondelles
- 200g de mozzarella râpée
- Sel et poivre selon votre goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C 
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2. Coupez les courgettes, les poivrons et l’oignon en dés, et hachez l’ail 
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3. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les légumes avec l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient tendres 
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4. Ajoutez le paprika, le sel et le poivre, mélangez bien et laissez cuire quelques minutes de plus 
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5. Dans un plat à gratin, disposez une couche de légumes cuits, puis une couche de rondelles de chorizo halal, et enfin saupoudrez de mozzarella râpée 
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6. Répétez l’opération pour former plusieurs couches, en terminant par une couche de mozzarella .
7. Enfournez le gratin pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré 
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8. Servez chaud et savourez ce délicieux gratin de légumes au paprika et chorizo !