Description
Ce gratin de patate douce et bœuf haché est un plat simple mais plein de caractère. La douceur veloutée de la patate douce s’accorde parfaitement avec la richesse du bœuf et le fondant du fromage. C’est une alternative colorée et gourmande au hachis parmentier classique, parfaite pour réchauffer les soirées ou surprendre vos invités avec une touche sucrée-salée.
Ingredients
800 g de patates douces
400 g de bœuf haché
1 oignon
1 gousse d’ail
10 cl de crème liquide (ou lait)
80 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, comté…)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Herbes de Provence ou paprika doux (facultatif)
Noix de muscade (facultatif)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un plat à gratin de papier cuisson ou graissez-le légèrement à l’huile d’olive.
Préparez la purée : Épluchez et coupez les patates douces en cubes. Faites-les cuire 15 à 20 minutes jusqu’à tendreté. Égouttez puis écrasez avec la crème. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
Préparez la viande : Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajoutez le bœuf haché, salez, poivrez et laissez dorer. Incorporez les herbes ou le paprika si désiré.
Montez le gratin : Étalez la viande au fond du plat, recouvrez de purée, puis saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez 20 à 25 minutes. Terminez 2 minutes sous le grill pour un dessus doré et croustillant.
Servez chaud avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des noix ou des amandes hachées sur le dessus avant la cuisson.
Le gratin se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez-le au four à basse température.
Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet haché ou du bœuf végétal pour varier les saveurs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes