Description
Ce gratin de patates douces et chèvre frais est une recette réconfortante et pleine de saveurs, idéale pour un dîner en famille ou entre amis. L’association de la douceur des patates douces avec le fromage de chèvre crémeux et l’ail parfumé donne un plat savoureux et original. Facile à préparer, il impressionnera vos invités à chaque bouchée.
Ingredients
2 grosses patates douces
150g de fromage de chèvre frais
1 tasse de crème fraîche
2 gousses d’ail émincées
Sel et poivre selon votre goût
Un peu de thym frais pour la garniture
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez un plat allant au four de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.
Épluchez et coupez les patates douces en tranches fines.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le fromage de chèvre frais, l’ail, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Dans le plat préparé, disposez une première couche de tranches de patates douces, puis étalez une couche du mélange de chèvre par-dessus.
Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de fromage de chèvre.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes.
Après 45 minutes, retirez l’aluminium et continuez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir, et garnissez de thym frais pour une touche finale.
Notes
Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des noix hachées comme des noix de pécan ou des amandes avant la cuisson.
Ce gratin peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-le au four pour obtenir une texture optimale.
Si vous souhaitez une saveur plus douce, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du fromage à pâte molle comme de la ricotta.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes