Description
Ce gratin de pommes de terre au chorizo combine le réconfort d’un plat traditionnel français avec les saveurs épicées espagnoles. Crémeux à l’intérieur et croustillant sur le dessus, il constitue un plat complet ou un accompagnement de choix pour vos repas de famille.
Ingredients
Scale
- 500g de pommes de terre
- 150g de chorizo halal
- 200g de fromage râpé
- 20cl de crème fraîche
- Sel et poivre selon votre goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez généreusement un plat à gratin.
- Épluchez les pommes de terre et rincez-les sous l’eau froide.
- Coupez les pommes de terre en tranches fines et régulières (environ 3mm d’épaisseur).
- Séchez légèrement les tranches de pommes de terre avec un papier absorbant.
- Retirez la peau du chorizo si nécessaire.
- Coupez le chorizo en petits morceaux ou en fines rondelles selon votre préférence.
- Disposez une première couche de tranches de pommes de terre au fond du plat beurré.
- Répartissez une portion de morceaux de chorizo sur cette première couche.
- Saupoudrez une partie du fromage râpé sur le chorizo.
- Répétez l’opération en formant plusieurs couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de fromage râpé qui formera une croûte dorée à la cuisson.
- Versez la crème fraîche uniformément sur l’ensemble du gratin.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Couvrez le plat avec une feuille d’aluminium.
- Enfournez le gratin couvert pendant 45 minutes.
- Retirez l’aluminium après ce temps de cuisson.
- Poursuivez la cuisson à découvert pendant 15 minutes supplémentaires.
- Vérifiez la cuisson en piquant une fourchette dans les pommes de terre qui doivent être tendres.
- Le gratin est prêt lorsque le dessus est bien doré et légèrement croustillant.
- Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la crème fraîche par du bouillon de légumes. L’ajout d’herbes comme le thym ou le romarin parfume agréablement ce gratin. Vous pouvez également incorporer une couche d’oignons caramélisés pour plus de douceur.
- Prep Time: 15 minutes