Description
Ce gratin de pommes de terre aux épinards et au fromage de chèvre est un plat réconfortant et délicieux, parfait pour toutes les occasions. Il combine la douceur des pommes de terre avec la richesse du fromage de chèvre, le tout baigné dans une crème onctueuse et savoureuse. Ce plat est idéal pour un repas familial, une soirée entre amis ou même un dîner festif. Facile à préparer, il satisfera les gourmands à coup sûr !
Ingredients
1 kg de pommes de terre (de type Charlotte ou Amandine)
200 g d’épinards frais
150 g de fromage de chèvre (crémeux, à pâte molle)
25 cl de crème fraîche
2 gousses d’ail émincées
Sel et poivre
Instructions
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Tapissez un plat à gratin de papier sulfurisé ou beurrez-le pour éviter que le gratin ne colle.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines (environ 2-3 mm d’épaisseur).
Faites blanchir les épinards dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 minutes, puis égouttez-les bien.
Dans le plat à gratin, alternez des couches de pommes de terre, d’épinards et de fromage de chèvre émietté.
Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche avec les gousses d’ail émincées, le sel et le poivre. Une fois chaude, versez la crème sur le gratin.
Enfournez le gratin pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le gratin soit doré et bouillonnant.
Sortez le gratin du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le servir. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour décorer.
Notes
Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé (comme du gruyère) sur le dessus du gratin pour une croûte encore plus dorée.
Si vous préférez un gratin plus léger, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème allégée ou même du lait.
Ce gratin se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut être réchauffé au four.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes