Description
Un gratin de pommes de terre et viande hachée à la crème délicieusement réconfortant qui combine la douceur des pommes de terre avec la richesse de la viande. Ce plat complet traditionnellement français satisfait toute la famille avec sa texture crémeuse et son dessus doré croustillant.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de viande hachée de bœuf
- 200 ml de crème fraîche
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- Sel et poivre selon votre goût
- Fromage râpé pour gratiner
- Beurre pour le plat
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines.
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres mais pas trop cuites.
- Égouttez soigneusement les pommes de terre et réservez-les.
- Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la viande hachée de bœuf dans la poêle en séparant bien les morceaux.
- Faites cuire la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
- Beurrez généreusement un plat allant au four.
- Disposez une couche de pommes de terre au fond du plat beurré.
- Recouvrez avec une couche de viande hachée cuite.
- Continuez à alterner les couches de pommes de terre et de viande jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Versez la crème fraîche uniformément sur toute la surface du gratin.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur l’ensemble du plat.
- Enfournez le gratin pendant environ 30 minutes à 180°C.
- Surveillez la cuisson – le gratin est prêt lorsque le dessus est bien doré et croustillant.
- À la sortie du four, laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir.
Notes
- Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème allégée.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le thym ou le romarin pour plus de saveur.
- Ce plat se marie parfaitement avec une simple salade verte en accompagnement.
- Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et réchauffés au four.
- Prep Time: 25 minutes