Description
Ce tiramisu salé tomates et mozzarella au pesto est une alternative créative au tiramisu sucré classique. Avec ses couches colorées de tomates, mozzarella et crème parfumée au pesto, il allie fraîcheur, onctuosité et croquant. Léger mais savoureux, il se sert idéalement en entrée ou lors d’un apéritif raffiné.
Ingredients
250 g de tomates cerises
250 g de mozzarella
200 g de mascarpone
100 ml de crème liquide entière
2 c. à soupe de pesto vert
8 biscuits salés type crackers ou gressins
Sel et poivre au goût
Feuilles de basilic pour la décoration
Instructions
Lavez et coupez les tomates cerises en petits morceaux. Égouttez et coupez la mozzarella en dés.
Dans un bol, mélangez le mascarpone avec la crème liquide et le pesto, puis fouettez légèrement pour obtenir une crème onctueuse. Salez et poivrez.
Émiettez les biscuits salés et déposez-les au fond des verrines ou du plat.
Ajoutez une couche de tomates, puis une couche de mozzarella.
Recouvrez de crème au pesto, puis répétez les couches si nécessaire.
Terminez par une couche de crème lissée sur le dessus.
Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir. Décorez avec des feuilles de basilic.
Notes
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie du mascarpone par du yaourt grec.
Les biscuits salés peuvent être remplacés par des tranches fines de pain grillé.
Vous pouvez préparer ce tiramisu la veille, il sera encore meilleur après une nuit au frais.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 2 heures minimum