Description
Ces bruschettas d’Halloween sont un apéritif amusant et savoureux qui surprendront vos invités. Du pain croustillant est recouvert d’un pesto noirci, garni de tomates rôties et de crânes en mozzarella fondante. C’est une recette simple, rapide et idéale pour une soirée à thème.
Ingredients
170 g de billes de mozzarella (mozzarella pearls)
1 demi-baguette
½ tasse de pesto au basilic
Colorant alimentaire noir en gel
340 g de tomates cerises
Huile d’olive
Sel et poivre noir
Flocons de piment rouge
Feuilles de basilic frais
Glace de vinaigre balsamique
Instructions
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Placez la mozzarella dans des moules en silicone en forme de crâne. Faites cuire 6 à 7 minutes, puis pressez pour bien remplir les formes. Égouttez l’excès d’humidité et laissez refroidir.
Augmentez le four à 245 °C (475 °F). Coupez les tomates cerises en deux, disposez-les sur une plaque, arrosez d’huile d’olive et assaisonnez. Faites rôtir 10 à 15 minutes.
Coupez la baguette en tranches de 1,5 cm, placez-les sur une plaque et faites-les toaster 8 à 10 minutes.
Mélangez le pesto avec quelques gouttes de colorant noir pour obtenir une couleur intense.
Étalez le pesto noir sur les tranches de pain, replacez au four 8 à 10 minutes supplémentaires.
Garnissez avec les tomates rôties et déposez un crâne de mozzarella sur chaque bruschetta.
Servez sur un plat décoré d’un filet de glace balsamique et de basilic frais.
Notes
Préparez les crânes de mozzarella et les tomates rôties à l’avance pour gagner du temps.
Ajoutez des graines de courge ou des noix concassées pour une texture supplémentaire.
Si vous n’avez pas de colorant, servez le pesto vert classique ou ajoutez un peu de charbon végétal alimentaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes