Je dois avouer que cette recette me ramène directement à une cuisine réconfortante et familiale. Le Hillbilly Chili accompagné de roulés à la cannelle est une combinaison surprenante mais incroyablement délicieuse. J’aime préparer ce plat lorsque je veux retrouver une atmosphère chaleureuse, car il évoque les repas généreux et conviviaux du Midwest. C’est une recette qui réunit le piquant doux du chili avec la douceur irrésistible des roulés à la cannelle, créant ainsi une expérience gustative unique que l’on n’oublie pas.
Le chili maison est toujours un classique. Avec du bœuf haché bien assaisonné, des haricots savoureux et une base de jus de tomate, il devient un plat consistant et nourrissant. Mais ce qui rend cette recette vraiment spéciale, c’est l’ajout de pâtes fines qui donnent une texture encore plus agréable et rendent le plat plus complet. Servi fumant, garni de cheddar râpé, de crème fraîche ou de chips de maïs croustillantes, chaque bol devient une explosion de saveurs réconfortantes.
Les roulés à la cannelle viennent ajouter une touche sucrée surprenante, mais harmonieuse. Leur douceur parfumée équilibre parfaitement le côté épicé et salé du chili. Ce duo, parfois considéré comme atypique, est en réalité un héritage culinaire qui a conquis le cœur de nombreuses familles américaines.
Que ce soit pour un dîner en semaine, un repas partagé entre amis ou une table de fête improvisée, ce Hillbilly Chili avec roulés à la cannelle est toujours une réussite. Facile à préparer, rassasiant et convivial, il incarne exactement ce que j’aime dans la cuisine familiale : la simplicité, la chaleur et le partage.
Ingrédients pour Hillbilly Chili et roulés à la cannelle
Pour réussir ce plat généreux et réconfortant, il vous faudra des ingrédients simples mais savoureux :
1 à 2 cuillères à soupe de poudre de chili doux – pour un goût relevé mais équilibré.
900 g de bœuf haché (idéalement du steak haché maigre comme le rond ou le sirloin).
1 oignon jaune moyen, émincé finement – il apporte une base aromatique douce.
115 g de spaghetti ou cheveux d’ange – cassés en petits morceaux pour mieux s’intégrer au chili.
1 boîte de 425 g de haricots chili – avec leur jus pour enrichir la sauce.
1 grande boîte de 1,36 L de jus de tomate – pour la base riche et onctueuse du chili.
1 cuillère à soupe de sucre en poudre – qui équilibre subtilement l’acidité de la tomate.
1 cuillère à café de sel kasher et 1 cuillère à café de poivre – pour l’assaisonnement.
Garnitures facultatives : fromage cheddar râpé, chips de maïs croquantes et crème fraîche.
Comment préparer le Hillbilly Chili avec roulés à la cannelle
Étape 1 : Préparer les ingrédients de base
Commencez par chauffer une grande cocotte ou une marmite. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée. Égouttez légèrement l’excès de graisse si nécessaire, tout en laissant un peu de jus pour garder la saveur. Ajoutez l’oignon haché et laissez revenir quelques minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et parfumé.
Étape 2 : Assaisonner le chili
Saupoudrez la poudre de chili sur le mélange viande-oignon et mélangez bien. Cet ajout précoce permet aux épices de libérer leurs arômes et de parfumer toute la préparation. Salez et poivrez généreusement selon votre goût.
Étape 3 : Incorporer la base liquide
Versez ensuite le jus de tomate dans la cocotte. Mélangez pour bien lier les saveurs. Ajoutez le sucre en poudre, qui adoucira légèrement l’acidité naturelle de la tomate, sans dominer le plat.
Étape 4 : Ajouter les pâtes et les haricots
Incorporez les pâtes cassées en morceaux ainsi que la boîte de haricots chili avec leur jus. Mélangez soigneusement pour que les ingrédients se répartissent de façon homogène.
Étape 5 : Cuire doucement
Laissez mijoter à feu moyen-doux environ 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps. Les pâtes doivent devenir tendres mais non collantes, tandis que la sauce épaissit légèrement pour obtenir une consistance parfaite.
Étape 6 : Servir et accompagner
Servez le chili bien chaud dans de grands bols. Proposez du cheddar râpé, de la crème fraîche et des chips de maïs pour garnir chaque portion selon les envies. L’accompagnement traditionnel de ce plat reste les roulés à la cannelle, qui contrastent merveilleusement avec la richesse du chili.
Ce mélange d’épices douces, de viande savoureuse et de garnitures croquantes fait de ce Hillbilly Chili un incontournable des repas conviviaux.
Combien de temps faut-il cuire le Hillbilly Chili ?
Le temps de cuisson du Hillbilly Chili dépend principalement de la quantité de viande et de pâtes ainsi que de l’intensité de la chaleur utilisée. En général, il faut compter environ 30 minutes de cuisson après la préparation initiale. Voici quelques indications pour obtenir la meilleure texture :
Cuisson rapide : à feu moyen pendant 20 minutes, le chili sera prêt mais la sauce restera plus légère.
Cuisson prolongée : à feu doux pendant 30 minutes, les saveurs se mélangent mieux et les pâtes absorbent la sauce.
Astuce de mijotage : si vous souhaitez un goût encore plus riche, laissez cuire à feu très doux jusqu’à 40 minutes en remuant de temps en temps.
Vous saurez que le chili est prêt lorsque les pâtes seront tendres mais fermes, la viande parfaitement cuite et la sauce légèrement épaissie.
Comment conserver les restes de chili ?
Ce chili est encore meilleur le lendemain, car les saveurs continuent de se développer. Voici comment bien le conserver :
Au réfrigérateur : placez les restes dans un récipient hermétique. Conservez-les jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement à la casserole avec un peu d’eau ou de bouillon pour éviter que les pâtes ne collent.
Au congélateur : vous pouvez congeler le chili jusqu’à 1 mois. Placez-le dans des portions individuelles, ce qui facilitera la décongélation. Laissez décongeler au réfrigérateur toute une nuit avant de réchauffer.
Réchauffage au micro-ondes : pratique pour une portion rapide. Ajoutez un filet de jus de tomate ou un peu d’eau pour retrouver une texture souple.
Conseils pour un chili parfait
Pour que votre Hillbilly Chili soit toujours réussi, voici quelques astuces simples mais efficaces :
Choisissez une bonne viande : optez pour du bœuf haché maigre comme le sirloin. Il apporte une saveur intense tout en limitant l’excès de gras.
Cassez les pâtes en petits morceaux : cela permet de mieux les intégrer à la texture du chili, pour un plat plus homogène et agréable à déguster.
Adaptez le piquant : ajustez la quantité de poudre de chili selon vos goûts. Ajoutez-en un peu plus si vous aimez un chili relevé.
Garnissez généreusement : le cheddar fondu, la crème fraîche et les chips de maïs apportent un contraste parfait entre douceur, onctuosité et croquant.
Servez avec les roulés à la cannelle : cette association sucrée-salée surprend mais équilibre parfaitement le repas. Les roulés se dégustent nature ou légèrement glacés.
Ajoutez des légumes : si vous souhaitez enrichir le plat, vous pouvez incorporer des poivrons ou du maïs doux, qui apporteront de la couleur et une saveur supplémentaire.
Avec ces conseils, votre chili sera toujours savoureux, consistant et digne d’un repas convivial à partager.
Questions fréquemment posées
1. Puis-je préparer le Hillbilly Chili à l’avance ?
Oui, absolument. Ce chili peut être préparé un jour à l’avance, ce qui lui permet même de développer davantage de saveurs. Il vous suffit de le laisser refroidir, de le placer dans un récipient hermétique et de le conserver au réfrigérateur. Le lendemain, réchauffez-le doucement dans une cocotte. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu de jus de tomate ou d’eau.
2. Est-il possible de remplacer le bœuf haché par une autre viande ?
Oui, vous pouvez adapter cette recette selon vos préférences. Le dindon haché, le poulet haché ou même le bœuf maigre conviennent parfaitement. Pour une version encore plus légère, vous pouvez ajouter des lentilles ou des haricots supplémentaires pour remplacer une partie de la viande. Cette flexibilité rend le plat accessible à tous les goûts.
3. Que servir en accompagnement si je n’ai pas de roulés à la cannelle ?
Même si l’association traditionnelle reste le chili avec des roulés à la cannelle, vous pouvez choisir d’autres accompagnements. Du pain de maïs, une baguette croustillante ou des petits pains briochés feront aussi l’affaire. Si vous souhaitez rester dans une touche sucrée, des biscuits moelleux à la cannelle ou même une tarte aux pommes peuvent être une alternative intéressante.
4. Comment ajuster l’intensité des épices dans ce chili ?
La poudre de chili doux donne un goût relevé sans excès. Si vous aimez plus de piquant, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou des flocons de piment rouge. Pour un goût plus doux, réduisez simplement la quantité de poudre de chili à une cuillère à soupe. Vous pouvez aussi servir du chili nature et proposer les épices en accompagnement afin que chacun personnalise son bol selon ses préférences.
Hillbilly Chili and Cinnamon Rolls
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 portions 1x
Description
Ce Hillbilly Chili avec roulés à la cannelle est un plat réconfortant et généreux, parfait pour les repas conviviaux. La richesse du bœuf haché, la douceur des pâtes et le parfum épicé du chili se marient à merveille avec la touche sucrée des roulés à la cannelle. Facile à préparer et idéal pour nourrir une grande tablée, ce plat combine simplicité et authenticité.
Ingredients
1 à 2 c. à soupe de poudre de chili doux
900 g de bœuf haché (steak rond ou sirloin)
1 oignon jaune moyen, émincé
115 g de spaghetti ou cheveux d’ange, cassés en morceaux
1 boîte (425 g) de haricots chili, avec leur jus
1 grande boîte (1,36 L) de jus de tomate
1 c. à soupe de sucre en poudre
1 c. à café de sel kasher
1 c. à café de poivre
Garnitures : cheddar râpé, chips de maïs, crème fraîche
Instructions
Faites revenir le bœuf haché dans une grande cocotte jusqu’à ce qu’il soit doré. Égouttez l’excès de graisse si besoin.
Ajoutez l’oignon émincé et laissez-le revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Incorporez la poudre de chili, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que les épices enrobent la viande.
Versez le jus de tomate et ajoutez le sucre en poudre. Remuez pour homogénéiser la préparation.
Ajoutez les pâtes cassées et les haricots avec leur jus. Mélangez soigneusement.
Laissez mijoter 20 à 30 minutes à feu moyen-doux, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et la sauce épaissie.
Servez chaud, garni de cheddar râpé, de crème fraîche et de chips de maïs. Accompagnez de roulés à la cannelle pour un repas complet et original.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez le bœuf haché par du poulet ou du dindon haché.
Ce chili se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez doucement à la casserole.
Vous pouvez congeler des portions jusqu’à 1 mois et les réchauffer après décongélation au réfrigérateur.
Ajoutez des légumes comme du maïs ou des poivrons pour enrichir la recette.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes