Description
Ce jambalaya de poulet et crevettes cajun est un plat chaleureux, épicé et plein de saveurs, parfait pour un repas en famille ou entre amis. La combinaison du poulet tendre, des saucisses fumées et des crevettes juteuses dans une base de riz parfumée aux épices cajun vous transporte directement en Louisiane. Facile à préparer et réconfortant, ce plat coloré deviendra vite un incontournable de votre cuisine maison.
Ingredients
300 g de jambon de poulet (cuisses ou blancs, en morceaux)
200 g de saucisse de Morteau ou andouille (fumée, en rondelles)
200 g de crevettes décortiquées
1 poivron rouge coupé en dés
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
250 g de riz long grain cru
400 g de sauce tomate
600 ml de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d’épices cajun
Huile végétale
Sel et poivre au goût
Instructions
Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile à feu moyen.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.
Incorporez les rondelles de saucisse, puis laissez revenir 2-3 minutes.
Ajoutez les crevettes, le poivron, l’oignon et l’ail, et mélangez bien.
Versez la sauce tomate et ajoutez les épices cajun. Remuez pour bien enrober.
Ajoutez le riz cru, puis le bouillon chaud. Mélangez.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux 25 à 30 minutes, jusqu’à absorption du liquide et cuisson du riz.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud.
Notes
Pour une touche croquante, ajoutez du céleri ou du maïs doux.
Ce plat se conserve 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe facilement.
Vous pouvez utiliser du jambon de volaille ou du bœuf fumé en remplacement.
Si vous le souhaitez, ajoutez un filet de citron au moment de servir pour équilibrer les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes