Description
Ces lasagnes à la courge butternut et sauce crème au parmesan sont une alternative gourmande et réconfortante aux lasagnes classiques. La douceur de la courge rôtie se marie parfaitement avec l’onctuosité de la sauce au parmesan. Ce plat est idéal pour un repas convivial en automne et en hiver.
Ingredients
Scale
- 1 courge butternut (environ 800 g)
- 400 g de feuilles de lasagnes fraîches
- 200 g de parmesan râpé
- 50 cl de crème fraîche
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 50 g de beurre
- 40 g de farine
- 70 cl de lait
- Sel, poivre
- Noix de muscade râpée
- Huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Épluchez la courge, coupez-la en fines tranches ou en cubes. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Faites rôtir 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Préparez la sauce : Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre à feu moyen. Ajoutez 40 g de farine et mélangez bien. Versez progressivement 70 cl de lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez 50 cl de crème fraîche et 150 g de parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Laissez épaissir à feu doux quelques minutes.
- Assemblez les lasagnes : Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce au parmesan. Déposez une couche de feuilles de lasagnes, ajoutez de la courge rôtie, puis recouvrez de sauce. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce.
- Faites gratiner : Saupoudrez le dessus avec les 50 g restants de parmesan râpé. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour que les lasagnes se tiennent bien.
Notes
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée et réduisez la quantité de fromage.
- Ajoutez des légumes comme des épinards ou des champignons pour plus de saveurs.
- Ces lasagnes se conservent au réfrigérateur 3 jours ou au congélateur 3 mois
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes