Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé ces lasagnes au jambon de poulet et fromage. J’étais à la recherche d’un plat simple, mais généreux, qui plairait à toute la famille. Dès la première bouchée, j’ai su que cette recette deviendrait un incontournable dans ma cuisine. Les couches moelleuses de pâtes, le fondant du fromage et la tendreté du jambon de poulet créent une harmonie parfaite qui réchauffe le cœur.
Ce plat est parfait pour les soirs d’hiver, lorsqu’on a envie de quelque chose de réconfortant, mais aussi pour les déjeuners du dimanche en famille. Ce qui le rend encore plus spécial, c’est sa facilité de préparation. Il ne nécessite que quelques ingrédients de base, mais le résultat est digne d’un repas de fête. Le fromage fond délicieusement entre chaque couche, tandis que le jambon de poulet apporte une touche savoureuse et légèrement fumée.
J’aime aussi la polyvalence de cette recette. Vous pouvez la préparer à l’avance, la conserver au réfrigérateur, et la réchauffer sans perdre une miette de sa saveur. Elle plaît aux petits comme aux grands, et elle se marie parfaitement avec une simple salade verte ou quelques légumes rôtis.
Ce qui distingue ces lasagnes des versions classiques, c’est l’utilisation du jambon de poulet au lieu de la viande rouge. Cela les rend plus légères, tout en gardant un goût riche et satisfaisant. Le fromage, quant à lui, est l’ingrédient magique qui lie le tout avec gourmandise.
Si vous cherchez une recette réconfortante, fondante et facile à préparer, ces lasagnes au jambon de poulet et fromage sont exactement ce qu’il vous faut. Croyez-moi, vous allez les refaire encore et encore.
Ingrédients pour les lasagnes au jambon de poulet et fromage
Pour réussir ces lasagnes fondantes et savoureuses, vous aurez besoin d’ingrédients simples, mais de qualité. Chaque élément joue un rôle essentiel dans la création d’un plat harmonieux et irrésistible.
- Feuilles de lasagnes précuites – Elles permettent un montage facile et une cuisson homogène.
- Jambon de poulet – Choisissez un jambon tendre, légèrement fumé, pour une saveur douce et délicate.
- Fromage râpé – Un mélange de mozzarella et d’emmental offrira un fondu parfait et une belle couche dorée.
- Sauce béchamel – Crémeuse et onctueuse, elle lie les couches de pâtes, de jambon et de fromage.
- Sel, poivre et muscade – Pour relever discrètement la sauce et équilibrer les saveurs.
Comment préparer des lasagnes au jambon de poulet et fromage
Étape 1 :
Commencez par préparer la sauce béchamel. Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre. Ajoutez 50 g de farine en remuant sans cesse jusqu’à obtenir un roux lisse. Versez progressivement 500 ml de lait chaud tout en fouettant. Continuez à cuire à feu moyen jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Réservez.
Étape 2 :
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement un plat rectangulaire allant au four pour éviter que les lasagnes ne collent.
Étape 3 :
Étalez une fine couche de béchamel au fond du plat. Disposez une première couche de feuilles de lasagnes. Ajoutez ensuite une couche de jambon de poulet découpé en lanières, une couche de béchamel, puis saupoudrez généreusement de fromage râpé.
Étape 4 :
Répétez les couches en terminant par des feuilles de lasagnes recouvertes de béchamel et d’une dernière couche bien épaisse de fromage râpé pour une belle croûte dorée à la cuisson.
Étape 5 :
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes. Retirez ensuite le papier et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Étape 6 :
Sortez les lasagnes du four et laissez-les reposer environ 10 minutes avant de servir. Cela permet aux couches de se stabiliser et de révéler pleinement toutes les saveurs.
Avec leur texture fondante et leur goût délicat, ces lasagnes au jambon de poulet et fromage séduiront tous les amateurs de cuisine familiale.
Temps de cuisson parfait pour les lasagnes au jambon de poulet
La réussite des lasagnes repose en grande partie sur une cuisson maîtrisée. Il est donc important d’adapter le temps au type de pâte utilisé et à l’épaisseur de vos couches. En général, voici les indications que je suis pour obtenir des lasagnes moelleuses, fondantes, sans être trop sèches :
- Lasagnes précuites : 35 à 40 minutes au total, dont 25 minutes couvertes et 10 à 15 minutes découvertes pour gratiner.
- Lasagnes fraîches : réduisez le temps à 25 à 30 minutes, selon l’épaisseur des feuilles.
- Lasagnes sèches (non précuites) : augmentez le temps de cuisson à 45 minutes, en ajoutant un peu plus de béchamel pour éviter le dessèchement.
Observez le dessus : quand le fromage est doré, légèrement croustillant et que la sauce bouillonne sur les côtés, vos lasagnes sont prêtes à sortir du four.
Conservation des lasagnes : comment bien faire ?
Les lasagnes font partie de ces plats encore meilleurs le lendemain. Pour conserver leur texture et leur goût, voici mes astuces :
- Réfrigérateur : laissez refroidir complètement, puis conservez les portions dans un contenant hermétique. Elles se gardent jusqu’à 3 jours sans souci.
- Congélation : coupez-les en parts individuelles, emballez-les dans du film alimentaire, puis placez-les dans une boîte hermétique. Elles se conservent jusqu’à 2 mois. Pour les réchauffer, laissez-les décongeler au réfrigérateur une nuit, puis passez-les au four à 160°C jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
Astuces pour des lasagnes réussies à tous les coups
Préparer des lasagnes parfaites, c’est avant tout une question de détails. Voici quelques conseils qui font toute la différence dans ma cuisine :
- Bien équilibrer les couches : évitez de trop charger en fromage ou en jambon, cela risquerait de déséquilibrer les saveurs. Chaque couche doit être fine, mais complète.
- Ajouter une touche croustillante : saupoudrez un peu de chapelure sur le dessus avant d’enfourner. Cela ajoutera une belle texture à la croûte.
- Varier les fromages : pour plus de caractère, mélangez mozzarella, emmental et une touche de fromage de chèvre doux.
- Respecter le repos après cuisson : ce petit moment d’attente après la sortie du four permet aux lasagnes de mieux se tenir à la découpe et aux saveurs de se stabiliser.
Petite variante à essayer
Si vous aimez personnaliser vos plats, remplacez une partie du jambon de poulet par des légumes grillés comme des courgettes ou des épinards. Cela apporte une touche de fraîcheur et rend les lasagnes encore plus équilibrées. Une couche d’épinards entre le jambon et la béchamel, par exemple, offre une combinaison à la fois douce et savoureuse.
Ces conseils vous permettront de réussir vos lasagnes au jambon de poulet à chaque fois, qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’un repas que vous préparez à l’avance pour la semaine. C’est une recette simple, mais pleine de possibilités à explorer selon vos envies.
Questions fréquemment posées
1. Puis-je préparer les lasagnes au jambon de poulet à l’avance ?
Absolument. C’est même une excellente idée si vous manquez de temps le jour même. Préparez vos lasagnes entièrement, couvrez-les et placez-les au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant la cuisson. Pensez à les sortir 30 minutes avant de les enfourner pour éviter un choc thermique et à prolonger un peu le temps de cuisson si elles sont encore froides.
2. Puis-je remplacer la béchamel par une sauce plus légère ?
Oui, bien sûr. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la béchamel par une sauce à base de ricotta mélangée avec un peu de lait ou de fromage frais allégé. Cela gardera une texture crémeuse tout en réduisant les matières grasses. Une autre alternative est l’utilisation de yaourt nature épaissi avec un peu de farine ou de maïzena.
3. Comment éviter que les lasagnes soient trop sèches ou trop liquides ?
Tout est une question d’équilibre entre les ingrédients et la cuisson. Assurez-vous d’utiliser suffisamment de sauce entre les couches pour garder l’humidité, surtout si vous utilisez des pâtes sèches. En revanche, ne surchargez pas avec trop de béchamel ou de fromage qui pourrait liquéfier le plat. Cuire les lasagnes à couvert pendant les premières minutes permet aussi de garder l’humidité sans dessécher le dessus.
4. Quels accompagnements servir avec les lasagnes au jambon de poulet ?
Pour équilibrer ce plat riche et fondant, je vous recommande une salade verte légère avec une vinaigrette citronnée ou un mélange de roquette et de tomates cerises. Du pain croustillant peut également compléter le repas. Pour une touche de fraîcheur, servez-les avec des légumes vapeur comme des haricots verts ou des carottes.
Avec ces réponses, vous avez toutes les clés pour cuisiner, personnaliser et savourer vos lasagnes au jambon de poulet dans les meilleures conditions. Vous verrez, ce plat deviendra vite un incontournable de vos repas en famille ou entre amis.
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Lasagnes au Jambon de poulet et fromage
- Total Time: 50 à 55 minutes
- Yield: 4 à 6 portions 1x
Description
Ces lasagnes au jambon de poulet et fromage sont un plat réconfortant, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Faciles à préparer, elles combinent une garniture crémeuse à base de jambon de poulet et de béchamel, des couches de fromage fondant et des pâtes moelleuses. Ce classique revisité séduira petits et grands par sa douceur et son goût savoureux.
Ingredients
9 à 12 feuilles de lasagnes précuites
300 g de jambon de poulet en tranches ou en dés
500 ml de lait
50 g de beurre
50 g de farine
200 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, ou un mélange)
Noix de muscade (facultatif)
Sel et poivre, au goût
Instructions
Préchauffez le four à 190°C (375°F).
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mélangez bien. Versez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de muscade. Faites épaissir à feu doux.
Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel. Ajoutez une couche de feuilles de lasagnes.
Disposez une couche de jambon de poulet, nappez de béchamel, puis ajoutez du fromage râpé.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de fromage.
Couvrez d’aluminium et enfournez pendant 25 minutes. Retirez le papier et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes pour gratiner.
Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Notes
Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des courgettes pour varier les saveurs.
Pour plus de croquant, saupoudrez le dessus de chapelure avant la cuisson.
Ces lasagnes se conservent 3 jours au réfrigérateur et peuvent être congelées jusqu’à 2 mois.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 à 40 minutes