Description
Ces lasagnes aux courgettes et à la chair à saucisse sont un plat généreux et réconfortant, parfait pour toutes les occasions. La combinaison des courgettes fondantes, de la viande savoureuse et de la sauce crémeuse à la moutarde crée un équilibre irrésistible entre douceur et caractère. Faciles à préparer, elles sont idéales pour un repas familial ou un dîner convivial entre amis.
Ingredients
1 rouleau de pâte à lasagnes Herta
2 courgettes
800 g de chair à saucisse
160 g de crème fraîche épaisse
100 ml de lait
1 cuillère à café de moutarde forte
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon
1 gousse d’ail
1 boîte de tomates pelées
2 cuillères à café de concentré de tomate
200 ml d’eau
1 cuillère à café d’herbes de Provence
½ cuillère à café de sucre
Sel et poivre
100 g de fromage râpé
50 g de parmesan
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Faites cuire la chair à saucisse à feu doux dans une poêle, puis égouttez et réservez.
Coupez les courgettes en fines tranches.
Dans une cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
Ajoutez le concentré de tomate, les tomates pelées, l’eau, les herbes de Provence, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 minutes.
Dans un bol, mélangez le lait, la crème fraîche et la moutarde. Salez et poivrez.
Dans un plat à gratin, versez un peu de sauce tomate. Disposez les couches successives : lasagnes, courgettes, viande, sauce moutarde. Répétez jusqu’à épuisement.
Terminez par une couche de pâte, nappez de sauce tomate, parsemez de fromage râpé et de parmesan.
Couvrez d’aluminium et enfournez 50 minutes, puis retirez l’aluminium et laissez gratiner 10 minutes sous le grill.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des noix concassées ou quelques amandes effilées avant la cuisson.
Vous pouvez remplacer la chair à saucisse par du bœuf haché pour une version plus légère.
Les lasagnes se conservent 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.
Réchauffez-les au four à 160°C pour retrouver leur texture fondante.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes