Description
Ces lasagnes aux courgettes et à la chair à saucisse sont un plat familial généreux et savoureux. La fraîcheur des courgettes se marie parfaitement avec la richesse de la viande, tandis que la sauce tomate maison et la sauce crémeuse à la moutarde apportent équilibre et caractère. Dorées au four avec une couche de fromage fondant, elles sont idéales pour un repas convivial qui plaira à tous.
Ingredients
1 rouleau de pâte à lasagnes Herta
2 courgettes
800 g de chair à saucisse
160 g de crème fraîche épaisse
100 ml de lait
1 c. à café de moutarde forte
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon
1 gousse d’ail
1 boîte de tomates pelées
2 c. à café de concentré de tomate
200 ml d’eau
1 c. à café d’herbes de Provence
½ c. à café de sucre
Sel et poivre
100 g de fromage râpé
50 g de parmesan
Instructions
Faites revenir la chair à saucisse dans une poêle. Égouttez et réservez.
Coupez les courgettes en fines tranches. Ajustez les feuilles de lasagnes à la taille du plat.
Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez concentré de tomate, tomates pelées, eau, herbes de Provence, sucre, sel et poivre. Laissez mijoter 10 minutes.
Mélangez la crème fraîche, le lait et la moutarde dans un bol. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180 °C. Dans un plat à gratin, versez un peu de sauce tomate. Alternez les couches : pâte, courgettes, viande, sauce moutarde. Répétez l’opération. Terminez par une couche de pâte, nappez de sauce tomate, parsemez de fromage râpé et de parmesan.
Couvrez de papier aluminium et enfournez 50 minutes. Retirez ensuite l’aluminium et laissez gratiner 10 minutes sous le grill.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des noix concassées ou des pignons de pin entre les couches.
Vous pouvez remplacer la chair à saucisse par du bœuf haché, de la dinde ou du poulet.
Les restes se conservent 3 jours au réfrigérateur et se réchauffent facilement au four.
Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée et réduisez la quantité de fromage.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes