Description
Ces riz au chorizo et à la tomate sont un plat simple mais savoureux, parfait pour toutes les occasions. Le riz absorbe toutes les saveurs des tomates et du chorizo fumé, tandis que le poivron et les épices apportent couleur et profondeur. Servi chaud, ce plat réconfortant impressionnera votre famille ou vos invités avec peu d’effort.
Ingredients
200 g de riz (long grain ou basmati)
150 g de chorizo (doux ou fort)
1 boîte de tomates concassées (400 g)
500 ml de bouillon de légumes ou de volaille
1 poivron rouge
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d’origan séché
Sel et poivre
Persil frais pour la décoration
Instructions
Préchauffez une grande poêle avec l’huile d’olive.
Émincez l’oignon et l’ail. Coupez le poivron en dés et le chorizo en rondelles.
Faites revenir le chorizo 2 à 3 minutes, puis réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron quelques minutes.
Ajoutez le paprika et l’origan, mélangez bien.
Incorporez le riz et mélangez pour qu’il absorbe les saveurs.
Ajoutez les tomates concassées et remuez.
Versez le bouillon chaud et ajoutez le chorizo. Laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu doux jusqu’à absorption du liquide.
Ajustez l’assaisonnement et parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
Pour un peu de croquant, ajoutez des légumes supplémentaires ou quelques noix grillées.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et réchauffez doucement avant de servir.
Pour une version plus relevée, utilisez un chorizo plus épicé ou ajoutez du paprika fumé supplémentaire.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes