Description
Cette Marmite de la Mer avec sa Sauce Rouille est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour toute occasion. Les fruits de mer frais, accompagnés d’un bouillon riche et parfumé, sont sublimés par la douceur de la sauce rouille. Ce plat délicieux peut être servi en entrée ou en plat principal pour impressionner vos invités avec une touche maritime unique. Préparez-vous à savourer un véritable festin de saveurs!
Ingredients
Pour la Marmite de la Mer :
500g de crevettes
400g de calmars
200g de filet de poisson blanc
1 oignon haché
2 gousses d’ail émincées
1 poivron rouge coupé en dés
1 boîte de tomates concassées
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 litre de bouillon de poisson
1 cuillère à café de safran
Sel et poivre selon votre goût
Huile d’olive pour la cuisson
Pour la Sauce Rouille :
1/2 tasse de mayonnaise
2 gousses d’ail écrasées
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel et poivre selon votre goût
Instructions
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande marmite et faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron rouge jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les crevettes, les calmars et le poisson blanc dans la marmite. Versez les tomates concassées et le concentré de tomate. Mélangez bien.
Versez le bouillon de poisson, puis ajoutez le safran, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 20-25 minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce rouille en mélangeant la mayonnaise, l’ail, le paprika, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol. Réservez au frais.
Lorsque la marmite est prête, servez-la bien chaude avec une cuillerée de sauce rouille sur le dessus.
Dégustez ce festin de saveurs maritimes avec du pain frais!
Notes
Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des carottes pour enrichir le plat.
Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Si vous aimez les sauces plus épicées, ajoutez une touche de piment ou de cayenne à la sauce rouille.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes