Description
Ces moelleux à l’avoine et aux pépites de chocolat sont parfaits pour un petit-déjeuner nourrissant, un goûter gourmand ou une pause douceur à tout moment de la journée. Faciles à préparer, riches en fibres grâce aux flocons d’avoine, et naturellement sucrés, ils allient plaisir et bienfaits. Les pépites de chocolat fondantes apportent une touche irrésistible qui plaît aux petits comme aux grands.
Ingredients
2 œufs
100 g de sucre de canne
120 ml de lait (végétal ou classique)
100 ml d’huile végétale neutre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
130 g de flocons d’avoine
100 g de farine de blé (ou alternative)
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
100 g de pépites de chocolat
1 pincée de sel
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C. Chemisez un moule à muffins ou des moules individuels.
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoutez le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Incorporez les flocons d’avoine, la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
Répartissez la pâte dans les moules aux 3/4.
Enfournez pour 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Notes
Vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs ou des dés de fruits pour varier.
Pour une version sans lactose, utilisez un lait végétal et vérifiez les pépites de chocolat.
Ces moelleux se conservent 3 jours à température ambiante ou se congèlent très bien.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes