Description
Mon gâteau Madeleine aux pommes est une recette simple et gourmande qui rappelle les saveurs d’antan. Moelleux et délicatement parfumé, il associe la douceur des pommes et la tendresse des madeleines. Idéal pour un goûter en famille ou un dessert réconfortant, ce gâteau se déguste aussi bien tiède que froid.
Ingredients
- 2 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
- 3 œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de lait
Instructions
1️⃣ Préparer les pommes : épluchez-les, retirez le cœur et coupez-les en petits morceaux. Réservez.
2️⃣ Battre les œufs et le sucre : dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3️⃣ Ajouter les ingrédients secs : incorporez la farine, la levure et le sel, puis mélangez doucement.
4️⃣ Incorporer le beurre et le lait : versez le beurre fondu, l’extrait de vanille et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5️⃣ Ajouter les pommes : incorporez délicatement les morceaux de pomme en les enrobant bien de pâte.
6️⃣ Cuisson : versez la pâte dans un moule beurré et fariné, puis enfournez à 180°C (th.6) pendant 30 à 35 minutes.
7️⃣ Déguster : laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.
Notes
✔️ Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle pour plus de saveur.
✔️ Pour une texture encore plus moelleuse, utilisez une cuillère de compote de pommes à la place d’une partie du beurre.
✔️ Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes