Description
Cette mousse chocolat blanc et framboises est un dessert à la fois élégant et ultra simple à préparer. Son contraste entre la douceur du chocolat blanc et l’acidité naturelle des framboises en fait une alliance irrésistible. Sa texture légère et fondante en bouche en fait un choix parfait pour terminer un repas en beauté, que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir. Présentée en verrines individuelles, elle apporte une touche raffinée à votre table.
Ingredients
200 g de chocolat blanc
250 g de framboises fraîches
250 ml de crème fraîche épaisse
Instructions
Faites fondre doucement le chocolat blanc au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
Mixez les framboises pour obtenir une purée homogène. Si vous souhaitez une texture plus fine, passez-la au tamis pour retirer les graines.
Fouettez la crème bien froide jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
Incorporez délicatement le chocolat blanc fondu tiède à la crème fouettée à l’aide d’une spatule.
Ajoutez la purée de framboises et mélangez doucement pour créer un effet marbré.
Répartissez la mousse dans des verrines.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que la mousse prenne.
Au moment de servir, décorez avec quelques framboises fraîches ou des copeaux de chocolat blanc si vous le souhaitez.
Notes
Utilisez une crème bien froide pour garantir une mousse ferme.
Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits rouges selon la saison.
Pour un effet marbré parfait, ne mélangez pas trop la purée de fruits à la mousse.
Ajoutez une touche croquante avec des éclats de pistaches ou d’amandes en décoration.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 2 heures