Description
Découvrez les Muffins Déjeuner aux Oeufs, une alternative santé savoureuse et nutritive qui fait la joie de tous, que ce soit pour un petit déjeuner rapide ou un en-cas léger. Ces muffins allient des œufs battus, des légumes frais et du fromage dans une préparation simple et rapide. En seulement quelques étapes, vous pourrez déguster ces petites bouchées riches en protéines, idéales pour commencer la journée du bon pied ou pour un repas sur le pouce. Personnalisables à souhait, ils se déclinent selon vos goûts en ajoutant vos fromages ou légumes préférés. Que vous les serviez lors d’un brunch entre amis ou que vous les emportiez pour un pique-nique, ils sauront ravir vos papilles tout en prenant soin de votre santé.
Ingredients
- 6 œufs
- 100 ml de lait (ou substitut)
- 1 tasse de légumes hachés (épinards, poivron, tomates)
- 1/2 tasse de fromage (cheddar, feta, mozzarella)
- 1/4 tasse d’oignons hachés (facultatif)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou beurre (pour graisser le moule)
- Herbes fraîches au choix (persil, basilic)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Graissez un moule à muffins avec l'huile d'olive ou du beurre.
- Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les légumes hachés, le fromage, les oignons, le sel et le poivre au mélange d'œufs et mélangez bien.
- Incorporez les herbes fraîches si vous en utilisez.
- Répartissez le mélange dans les moules en remplissant chaque cavité aux trois quarts.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un couteau inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Petit déjeuner
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 280mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 210mg
Keywords: Variez les légumes selon la saison : courgettes, champignons ou brocolis fonctionnent très bien. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des dés de jambon ou des morceaux de bacon.