Description
Ces nids de Pâques croustillants aux pommes de terre et œufs sont une recette savoureuse et parfaite pour un brunch ou une occasion spéciale. Les pommes de terre dorées et croustillantes servent de base délicieuse pour un œuf au centre, garni de fromage et de ciboulette. Ce plat simple, mais élégant, ravira vos invités à coup sûr !
Ingredients
4 pommes de terre moyennes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre noir, au goût
4 œufs
1/4 tasse de fromage râpé
Ciboulette fraîche, hachée, pour garnir
Instructions
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Tapissez un moule à muffins de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.
Épluchez et râpez les pommes de terre, puis pressez-les pour enlever l’excès d’eau.
Mélangez les pommes de terre râpées avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Répartissez le mélange de pommes de terre dans des moules à muffins, en pressant pour former des nids.
Faites cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Cassez un œuf dans chaque nid, saupoudrez de fromage râpé, puis poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, selon la cuisson désirée des œufs.
Garnissez de ciboulette fraîche avant de servir.
Notes
Pour un peu plus de croquant, ajoutez des noix ou des amandes hachées sur les nids avant la cuisson.
Vous pouvez conserver les nids cuits au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au four ou dégustez-les froids.
Remplacez le fromage râpé par du fromage de chèvre ou du parmesan pour varier les saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes