Description
Ces nouilles Thaï au poulet et cacahuètes sont un plat rapide, savoureux et parfaitement équilibré. Idéal pour un dîner de semaine ou un repas entre amis, ce plat combine des saveurs asiatiques intenses, des légumes croquants, une sauce savoureuse et une touche de croquant grâce aux cacahuètes. Facile à préparer, il ravira petits et grands !
Ingredients
200g de nouilles de riz
2 filets de poulet halal
2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
2 gousses d’ail hachées
1 morceau de gingembre frais haché
1 poivron rouge coupé en lanières
1 carotte coupée en julienne
4 oignons verts émincés
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce d’huître
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sucre
1/4 tasse de cacahuètes grillées non salées
Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Chauffez l’huile d’arachide dans un wok ou une grande poêle.
Faites revenir l’ail et le gingembre hachés pendant 1 minute.
Ajoutez les filets de poulet coupés en lanières et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Incorporez le poivron rouge, la carotte et les oignons verts, puis faites sauter le tout quelques minutes.
Mélangez dans un bol la sauce soja, la sauce d’huître, le vinaigre de riz et le sucre. Versez ce mélange dans le wok.
Ajoutez les nouilles cuites, puis mélangez pour bien les enrober de sauce.
Servez chaud, garni de cacahuètes grillées et de coriandre fraîche.
Notes
Vous pouvez ajouter des noix de cajou ou des graines de sésame pour varier les textures.
Cette recette fonctionne très bien avec du bœuf ou du tofu à la place du poulet.
Pour une version plus relevée, ajoutez un peu de piment frais ou de sauce sriracha.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes