Description
J’adore cette omelette aux herbes, simple et rapide, qui met en valeur la fraîcheur du persil, de la ciboulette et de l’estragon. Elle est parfaite pour un petit-déjeuner nourrissant, un déjeuner léger ou même un dîner express. Chaque bouchée est à la fois moelleuse et parfumée, et elle se prépare en quelques minutes avec des ingrédients du quotidien.
Ingredients
4 œufs
2 c. à soupe de lait
Sel et poivre noir (au goût)
2 c. à soupe de persil frais haché
1 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée
1 c. à soupe d’estragon frais haché
1 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre dans un bol.
Incorporer les herbes fraîches.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.
Verser le mélange dans la poêle chaude.
Cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
Replier l’omelette en deux et servir aussitôt.
Notes
Utilisez des herbes fraîches pour une saveur optimale.
Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé ou des champignons sautés si vous aimez les variantes.
L’estragon donne une touche légèrement anisée : ajustez la quantité selon vos goûts.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes