Tajine de lotte au safran
Depuis que j’ai commencé à explorer la cuisine marocaine, j’ai découvert à quel point un tajine peut transformer un simple repas en véritable voyage gustatif. Parmi mes recettes préférées, le …
Carrés d’ananas croustillants
Quand je pense aux desserts tropicaux, je me souviens toujours de moments ensoleillés et chaleureux, même en plein hiver. C’est exactement ce que j’ai ressenti en préparant mes carrés d’ananas …
Parmentier au saumon et brocolis
Quand je pense aux plats qui réchauffent aussi bien le cœur que l’assiette, ce parmentier au saumon et brocolis me vient immédiatement à l’esprit. J’aime revisiter des classiques français et …
Biscuits petit-déjeuner nutritifs
Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé ces biscuits petit-déjeuner nutritifs. J’avais envie d’une alternative saine aux biscuits industriels trop sucrés, mais je voulais aussi quelque …
Croque-Monsieur Gourmand
Je me souviens encore de la première fois où j’ai décidé de revisiter le traditionnel croque-monsieur. En tant que boulanger passionné et amoureux des saveurs méditerranéennes, j’avais envie de créer …
Salade melon jambon de poulet mozzarella
Je me souviens encore de la première fois où j’ai goûté une salade melon jambon de poulet mozzarella. C’était un après-midi d’été ensoleillé, et j’avais envie d’un plat frais, léger …
Repas coloré et savoureux
Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé des poivrons farcis aux légumes et au riz. C’était un soir d’automne où je cherchais à créer un repas …
Lasagnes courgettes chair à saucisse
Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé des lasagnes maison avec des courgettes et de la chair à saucisse. J’avais envie d’un plat généreux, réconfortant et …
Caponata sicilienne authentique
Je me souviens encore de la première fois où j’ai goûté une caponata sicilienne, ce mélange coloré et parfumé qui semble concentrer toute la Méditerranée dans un seul plat. En …
Moelleux frangipane au extrait de vanille
Quand j’ai découvert la magie des gâteaux moelleux, j’ai tout de suite compris qu’ils avaient quelque chose de spécial. Leur texture légère, presque fondante, et leur goût délicat font toujours …