Description
Ces pains à l’avoine et graines de chia sans gluten sont une merveille pour le petit-déjeuner ou un encas sain. Moelleux, légèrement croustillants, et riches en fibres, ils allient simplicité et nutrition. Je les prépare souvent quand je veux une recette rapide, saine et savoureuse. Le mélange d’avoine et de chia apporte une texture unique qui plaira à toute la famille.
Ingredients
2 tasses de flocons d’avoine
3 cuillères à soupe de graines de chia
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse de yaourt nature ou yaourt grec
1/4 tasse d’eau
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (optionnel)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Recouvrez une plaque ou un moule de papier cuisson.
Mixez les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une texture proche de la farine.
Ajoutez les graines de chia, la levure chimique et le sel. Mixez quelques secondes de plus.
Incorporez le yaourt, l’eau, le vinaigre et l’huile. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez des pains à la taille désirée et disposez-les sur la plaque.
Laissez reposer la pâte 10 minutes pour que les graines de chia gonflent.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pains soient dorés et cuits à cœur.
Notes
Ajoutez des graines supplémentaires ou des noix pour plus de croquant.
Utilisez un yaourt végétal pour une version vegan.
Conservez dans un torchon ou boîte hermétique 3 à 4 jours. Congeler pour prolonger la durée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35-40 minutes