Description
Ce pain à l’avoine sans gluten ni farine traditionnelle est une alternative saine et délicieuse au pain classique. Sa texture moelleuse et son goût naturellement doux en font un accompagnement parfait pour vos repas quotidiens, que vous soyez intolérant au gluten ou simplement à la recherche d’options plus nutritives.
Ingredients
Scale
- 200 g de yaourt nature (ou fromage blanc)
- 200 g de flocons d’avoine mixés (ou farine d’avoine)
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de graines variées (chia, tournesol, lin, sésame) (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (356°F).
- Préparez votre moule à cake en le huilant légèrement ou en le tapissant de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine mixés avec la levure chimique et une pincée de sel.
- Dans un autre récipient, battez légèrement les œufs.
- Ajoutez le yaourt et l’huile d’olive aux œufs et mélangez bien.
- Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs.
- Mélangez avec une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène et légèrement épaisse.
- Incorporez les graines variées si vous les utilisez.
- Transvasez la pâte dans le moule préparé.
- Lissez la surface avec le dos d’une cuillère.
- Saupoudrez éventuellement quelques graines supplémentaires sur le dessus pour la décoration.
- Enfournez au centre du four préchauffé.
- Laissez cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré et bien levé.
- Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre – elle doit ressortir propre.
- Sortez le pain du four et laissez-le tiédir quelques minutes dans son moule.
- Démoulez délicatement sur une grille à pâtisserie.
- Laissez refroidir complètement avant de trancher.
- Servez nature ou tartiné selon vos préférences.
Notes
Pour une version encore plus riche en fibres, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de son d’avoine. Si vous préférez un pain plus moelleux, utilisez du fromage blanc à la place du yaourt. Ce pain se conserve parfaitement au congélateur – tranchez-le avant de le congeler pour pouvoir prélever facilement la quantité souhaitée.
- Prep Time: 10 minutes