Description
Ces oignons rouges et jaunes sont cuits dans une focaccia dorée et parfumée, garnie de parmesan végétalien et arrosée d’huile d’olive. Ce pain maison est simple mais sophistiqué, parfait pour toutes les occasions. Servie chaude, cette focaccia moelleuse et croustillante ravira vos papilles et celles de vos invités.
Ingredients
1 oignon rouge
2 oignons jaunes
¼ tasse (50 g) d’huile d’olive, plus un filet pour arroser
1 ½ tasse (350 ml) d’eau
1 cuillère à café de sel fin
1 ⅔ tasse (200 g) de farine
⅓ tasse (40 g) de parmesan végétalien râpé
2 cuillères à soupe (20 g) de semoule de maïs
Instructions
Tranchez finement les oignons rouges et jaunes. Faites-les tremper dans l’eau froide 5 à 10 minutes, puis égouttez-les.
Dans un grand bol, fouettez l’eau, la farine, l’huile d’olive et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement liquide.
Ajoutez les oignons égouttés et mélangez pour bien les incorporer.
Tapissez une plaque rectangulaire de papier sulfurisé légèrement huilé. Versez la pâte et étalez uniformément.
Parsemez de parmesan végétalien râpé et de semoule de maïs. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Préchauffez le four à 200 °C (392 °F) en chaleur tournante. Faites cuire 45 à 60 minutes jusqu’à ce que la focaccia soit dorée et croustillante sur les bords.
Sortez du four, laissez tiédir quelques minutes, puis servez chaud.
Notes
Pour plus de croquant, saupoudrez de noix concassées avant la cuisson.
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez légèrement au four pour retrouver le croustillant.
Vous pouvez remplacer le parmesan végétalien par du fromage végétalien à pâte dure ou du fromage à base de noix de cajou pour varier la saveur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes