Il était six heures du matin quand j’ai découvert que je n’avais plus de pain pour le petit-déjeuner. Cependant, au lieu de paniquer, j’ai repensé à cette recette que ma grand-mère préparait lors de ses séjours à la campagne. En effet, elle avait l’habitude de dire qu’un bon pain pouvait naître en quelques minutes avec seulement une poêle et quelques ingrédients simples. Depuis ce jour, cette recette m’a sauvé de nombreuses situations d’urgence culinaire.
Le pain minute à la poêle est une véritable révolution pour tous ceux qui aiment le pain frais mais manquent de temps. Par ailleurs, cette méthode ancestrale permet d’obtenir un pain moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur. En outre, l’arôme qui se dégage pendant la cuisson transforme immédiatement votre cuisine en boulangerie.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Premièrement, cette recette révolutionne votre façon de concevoir la boulangerie maison. Deuxièmement, elle vous libère de la dépendance aux horaires des boulangeries. Enfin, elle vous permet de contrôler entièrement la qualité et la fraîcheur de votre pain.
Versatile
Ce pain s’adapte parfaitement à tous vos repas. D’une part, il accompagne merveilleusement un petit-déjeuner copieux. D’autre part, il peut servir de base pour des sandwichs créatifs ou encore accompagner une soupe chaude. De plus, vous pouvez facilement personnaliser la recette en ajoutant des herbes ou des graines selon vos envies.
Budget-Friendly
Cette recette utilise uniquement des ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger. Par conséquent, elle représente une économie considérable par rapport à l’achat de pain en boulangerie. En fait, le coût de revient d’un pain complet ne dépasse pas quelques centimes.
Ingrédients pour le Pain Minute à la Poêle
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
La Magie de la Cuisson Express
Comment Préparer ce Pain Minute
La préparation de ce pain minute est un processus fascinant qui transforme des ingrédients simples en un délice doré. En effet, la combinaison de la farine et de la levure chimique crée une texture aérée sans nécessiter de temps de levée. Cependant, le secret réside dans le pétrissage délicat qui développe juste assez de gluten pour obtenir la bonne consistance.
Instructions Étape par Étape
Commencez par rassembler tous vos ingrédients sur votre plan de travail. Puis, vérifiez que votre farine est bien tamisée pour éviter les grumeaux dans la pâte finale.
Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Ensuite, mélangez ces ingrédients secs à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange homogène. Par ailleurs, assurez-vous que la levure chimique soit bien répartie pour garantir une levée uniforme.
Créez un puits au centre du mélange sec. Après cela, versez progressivement le lait et l’huile végétale dans ce puits. Puis, à l’aide d’une cuillère ou de vos mains, incorporez délicatement les liquides aux ingrédients secs. Toutefois, évitez de trop mélanger pour ne pas développer excessivement le gluten.
Lorsque la pâte commence à se former, transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Ensuite, pétrissez doucement pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Néanmoins, gardez à l’esprit que ce pétrissage doit rester léger.
Divisez maintenant la pâte en 6 à 8 portions égales selon la taille désirée pour vos pains. Puis, formez des boules avec chaque portion en repliant les bords vers le dessous. Après cela, aplatissez chaque boule avec la paume de votre main ou un rouleau à pâtisserie pour former des disques d’environ 1 cm d’épaisseur.
Faites chauffer une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-doux. Pendant ce temps, laissez reposer vos disques de pâte quelques minutes sur votre plan de travail fariné.
Déposez délicatement les premiers disques dans la poêle chaude sans ajout de matière grasse. Puis, laissez cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la face inférieure soit dorée et que des bulles se forment à la surface. Ensuite, retournez chaque pain à l’aide d’une spatule et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
Répétez cette opération jusqu’à épuisement de la pâte. Enfin, déposez les pains cuits sur une grille pour qu’ils refroidissent légèrement avant de les servir.
Rapide et Facile
Cette recette révolutionne la boulangerie domestique par sa rapidité d’exécution. Effectivement, en moins de 20 minutes, vous obtenez des pains frais et savoureux. De plus, elle ne nécessite aucun équipement spécialisé ni temps de levée prolongé.
Personnalisable
Vous pouvez aisément personnaliser cette recette selon vos goûts. Par exemple, ajoutez des herbes de Provence pour un goût méditerranéen. Ou bien, incorporez des graines de tournesol ou de pavot pour plus de texture. Néanmoins, respectez les proportions de base pour maintenir la bonne consistance de la pâte.
Plait à Tous
Ces pains minute séduisent invariablement toute la famille. En réalité, leur texture moelleuse et leur goût neutre en font l’accompagnement parfait pour tous types de garnitures. En effet, des plus petits aux plus grands, chacun trouve son bonheur avec ce pain express.
Questions Fréquentes
Puis-je utiliser de la farine complète à la place de la farine blanche?
Vous pouvez remplacer jusqu’à la moitié de la farine blanche par de la farine complète. Cependant, ajoutez alors un peu plus de lait car la farine complète absorbe davantage de liquide. Toutefois, sachez que la texture sera légèrement plus dense.
Comment conserver ces pains minute?
Ces pains se conservent 2 à 3 jours dans un sac plastique ou un contenant hermétique à température ambiante. Néanmoins, ils sont meilleurs consommés le jour même. Par ailleurs, vous pouvez les réchauffer quelques secondes au grille-pain pour retrouver leur moelleux.
Peut-on congeler la pâte?
Absolument! Vous pouvez préparer la pâte, former les disques et les congeler sur une plaque. Ensuite, transférez-les dans un sac de congélation. Cependant, laissez-les décongeler complètement avant la cuisson et ajoutez une minute supplémentaire de cuisson de chaque côté.
Puis-je faire ces pains sans lait?
Vous pouvez remplacer le lait par de l’eau, du lait végétal ou même de la bière pour une saveur différente. Toutefois, le lait apporte moelleux et richesse au goût final.
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Pain Minute à la Poêle
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 6 à 8 pains 1x
Description
Ce pain minute à la poêle est la solution parfaite pour avoir du pain frais en quelques minutes. Sans temps de levée et avec des ingrédients simples, cette recette ancestrale vous permet de savourer un pain moelleux et doré directement dans votre cuisine.
Ingredients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
Instructions
- Tamisez la farine si nécessaire pour éviter les grumeaux.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Créez un puits au centre des ingrédients secs.
- Versez le lait et l’huile végétale dans le puits.
- Incorporez délicatement les liquides aux ingrédients secs avec une cuillère en bois ou vos mains propres.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène mais évitez de trop travailler la pâte.
- Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
- Pétrissez doucement pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Divisez la pâte en 6 à 8 portions égales selon la taille désirée.
- Formez des boules avec chaque portion en repliant les bords vers le dessous.
- Aplatissez chaque boule avec la paume de votre main pour former des disques d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Laissez reposer les disques quelques minutes sur le plan de travail fariné.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-doux.
- Déposez les disques dans la poêle chaude sans ajout de matière grasse.
- Faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la face inférieure soit dorée et que des bulles apparaissent en surface.
- Retournez chaque pain à l’aide d’une spatule.
- Poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu’à ce que l’autre face soit dorée.
- Déposez les pains cuits sur une grille pour qu’ils refroidissent légèrement.
- Servez chaud avec du beurre, de la confiture ou tout autre accompagnement de votre choix.
Notes
Pour une version plus riche, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème fraîche. De plus, l’ajout d’herbes fraîches ou de graines apporte une dimension supplémentaire à ces pains simples.
- Prep Time: 10 minutes