Description
Ce pain minute à la poêle est la solution parfaite pour avoir du pain frais en quelques minutes. Sans temps de levée et avec des ingrédients simples, cette recette ancestrale vous permet de savourer un pain moelleux et doré directement dans votre cuisine.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
Instructions
- Tamisez la farine si nécessaire pour éviter les grumeaux.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Créez un puits au centre des ingrédients secs.
- Versez le lait et l’huile végétale dans le puits.
- Incorporez délicatement les liquides aux ingrédients secs avec une cuillère en bois ou vos mains propres.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène mais évitez de trop travailler la pâte.
- Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
- Pétrissez doucement pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Divisez la pâte en 6 à 8 portions égales selon la taille désirée.
- Formez des boules avec chaque portion en repliant les bords vers le dessous.
- Aplatissez chaque boule avec la paume de votre main pour former des disques d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Laissez reposer les disques quelques minutes sur le plan de travail fariné.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-doux.
- Déposez les disques dans la poêle chaude sans ajout de matière grasse.
- Faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la face inférieure soit dorée et que des bulles apparaissent en surface.
- Retournez chaque pain à l’aide d’une spatule.
- Poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu’à ce que l’autre face soit dorée.
- Déposez les pains cuits sur une grille pour qu’ils refroidissent légèrement.
- Servez chaud avec du beurre, de la confiture ou tout autre accompagnement de votre choix.
Notes
Pour une version plus riche, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème fraîche. De plus, l’ajout d’herbes fraîches ou de graines apporte une dimension supplémentaire à ces pains simples.
- Prep Time: 10 minutes