En tant que passionné de pâtisserie, j’adore revisiter les classiques, et aujourd’hui, je vous présente une version gourmande du pain perdu, avec une brioche délicatement parfumée à la vanille. Ce plat est parfait pour un petit déjeuner réconfortant, un brunch ou même un dessert léger. Ce pain perdu brioché, légèrement doré et imprégné d’une saveur sucrée de vanille, est un véritable délice.
La brioche, avec sa texture moelleuse et sa richesse, offre une base idéale pour absorber l’onctuosité du mélange d’œufs et de lait. Lorsque vous la faites dorer dans le beurre, chaque tranche devient un délice croustillant à l’extérieur, tout en restant fondante à l’intérieur. En ajoutant une touche de sucre glace et des fruits frais ou un filet de sirop d’érable, vous créez une véritable explosion de saveurs et de textures.
Ce pain perdu brioché est simple à réaliser, mais chaque bouchée vous rappellera pourquoi ce plat est un classique intemporel. Vous pouvez le personnaliser selon vos préférences en ajoutant des fruits, des noix ou même une cuillère de crème fraîche pour un extra de gourmandise.
Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette recette est facile à réaliser et ravira vos invités ou votre famille à chaque fois.
Ingrédients pour le pain perdu brioché à la vanille
Pour réaliser ce pain perdu brioché à la vanille, il vous suffit de quelques ingrédients simples, mais délicieux. Voici ce qu’il vous faut :
4 tranches de brioche rassis – La brioche, avec sa texture dense mais douce, est l’ingrédient parfait pour ce plat. Il est important qu’elle soit un peu rassis afin qu’elle puisse bien absorber le mélange œufs-lait sans se désintégrer.
2 œufs – Les œufs apportent de la richesse et de la consistance au mélange.
250 ml de lait – Le lait ajoute de l’onctuosité au mélange, rendant chaque bouchée douce et crémeuse.
2 cuillères à soupe de sucre – Le sucre équilibrera l’acidité du lait et apportera une douceur subtile au pain perdu.
1 sachet de sucre vanillé – Ce sucre vanillé intensifie le parfum de vanille, ajoutant une touche sucrée et aromatique.
1 cuillère à café d’extrait de vanille – L’extrait de vanille offre un arôme pur et profond, rendant la brioche encore plus savoureuse.
Une noisette de beurre pour la cuisson – Le beurre ajoutera une texture dorée et une légère richesse.
Sucre glace (facultatif, pour saupoudrer) – Le sucre glace donne une finition légère et sucrée, idéale pour apporter une touche sucrée à la fin.
Fruits frais ou sirop d’érable pour accompagner (facultatif) – Ajoutez des fruits frais comme des fraises ou des bananes, ou versez un peu de sirop d’érable pour encore plus de douceur.
Comment faire le pain perdu brioché à la vanille
Préparer ce pain perdu brioché à la vanille est un jeu d’enfant et la cuisson ne prend que quelques minutes. Voici les étapes à suivre pour réaliser ce délice :
Étape 1 :
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait, le sucre, le sucre vanillé et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
Étape 2 :
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez une noisette de beurre et laissez-le fondre.
Étape 3 :
Trempez les tranches de brioche dans le mélange œufs-lait, en vous assurant qu’elles soient bien imbibées, mais sans les laisser tremper trop longtemps. Il est important que la brioche absorbe suffisamment de mélange pour être savoureuse, sans devenir trop détrempée.
Étape 4 :
Placez les tranches de brioche imbibées dans la poêle chaude et faites cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.
Étape 5 :
Une fois les tranches de brioche cuites, disposez-les sur une assiette et saupoudrez de sucre glace. Vous pouvez aussi accompagner ce plat de fruits frais ou de sirop d’érable pour plus de gourmandise.
Ainsi, en quelques étapes simples, vous avez un pain perdu brioché à la vanille absolument délicieux !
Combien de temps faut-il cuire le pain perdu brioché à la vanille ?
Le temps de cuisson du pain perdu brioché dépend de la chaleur de votre poêle et de l’épaisseur de vos tranches de brioche. Voici quelques indications pour vous aider à obtenir une cuisson parfaite :
Tranches fines de brioche : Faites cuire chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes. Les tranches de brioche fines cuisent plus rapidement, devenant dorées et croustillantes en un rien de temps.
Tranches épaisses de brioche : Si vos tranches de brioche sont plus épaisses, vous devrez peut-être les cuire un peu plus longtemps, environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
L’astuce est de surveiller la cuisson pour éviter que le pain perdu ne devienne trop sec. Vous saurez qu’il est prêt lorsque la brioche est bien dorée, mais encore moelleuse à l’intérieur.
Comment conserver les restes ?
Si vous avez des restes de pain perdu, ne vous inquiétez pas, il se conserve très bien ! Voici quelques conseils pour préserver toute sa saveur :
Réfrigérateur : Conservez les tranches de pain perdu dans un récipient hermétique et placez-les au réfrigérateur. Vous pouvez les garder jusqu’à 2 jours. Lorsque vous souhaitez les réchauffer, faites-le à feu doux dans une poêle, ou au four pour qu’elles retrouvent leur texture croustillante.
Congélateur : Si vous ne pouvez pas tout manger tout de suite, vous pouvez congeler le pain perdu. Emballez chaque tranche dans un film plastique et conservez-les dans un sac de congélation. Elles se conserveront jusqu’à un mois. Pour les réchauffer, placez-les au four ou dans une poêle pour les rendre croustillantes.
Conseils pour un pain perdu brioché parfait
Voici quelques astuces pour garantir la réussite de votre pain perdu brioché à la vanille :
Utilisez de la brioche légèrement rassis : Une brioche fraîche et trop moelleuse risque de se défaire pendant la cuisson. Choisissez de la brioche légèrement rassis, qui tiendra mieux dans le mélange d’œufs et de lait.
Ne surchargez pas la poêle : Faites cuire les tranches une par une ou en petite quantité pour que chaque tranche soit bien dorée et non collée aux autres.
Ajoutez des garnitures créatives : Pour un pain perdu encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des fruits comme des bananes caramélisées, des raisins secs ou des noix hachées pendant la cuisson.
Soyez créatif avec les accompagnements : Si vous souhaitez personnaliser le goût, n’hésitez pas à ajouter une petite touche de cannelle, de noix de muscade ou même une cuillère de crème fraîche entre les tranches avant de les cuire.
Ainsi, en suivant ces astuces et en ajustant le temps de cuisson en fonction de l’épaisseur de la brioche, vous pourrez savourer un pain perdu brioché à la vanille à la texture parfaite.
Questions fréquemment posées
Peut-on utiliser du pain de mie à la place de la brioche ?
Oui, vous pouvez remplacer la brioche par du pain de mie, mais le résultat sera légèrement différent. Le pain de mie aura une texture plus ferme et moins sucrée que la brioche. Si vous utilisez du pain de mie, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre dans le mélange œufs-lait pour compenser.Comment obtenir un pain perdu encore plus moelleux à l’intérieur ?
Pour obtenir un pain perdu encore plus moelleux à l’intérieur, veillez à ne pas tremper les tranches de brioche trop longtemps dans le mélange d’œufs et de lait. Une immersion rapide suffit pour que la brioche absorbe juste assez de liquide sans devenir trop détrempée. De plus, faites cuire à feu moyen pour que l’intérieur reste bien moelleux tout en ayant une croûte dorée et croustillante.Puis-je ajouter d’autres fruits ou garnitures à cette recette ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des fruits frais comme des fraises, des framboises, ou des myrtilles pendant la cuisson ou en garniture après. Des noix de pécan grillées, des amandes effilées ou même du chocolat fondu peuvent également être de délicieuses options pour personnaliser votre pain perdu.Le pain perdu brioché peut-il être servi en tant que plat principal ?
Bien que le pain perdu brioché à la vanille soit généralement un plat sucré pour le petit-déjeuner ou le dessert, il peut être agrémenté d’une touche salée pour en faire un plat plus copieux. Par exemple, vous pouvez l’accompagner de bacon de dinde ou de fromage à pâte molle pour un mélange sucré-salé. Cela le rend parfait pour un brunch gourmand.
Pain perdu brioché à la vanille
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Le pain perdu brioché à la vanille est un délice simple et délicieux à savourer à tout moment de la journée. Cette recette offre une texture moelleuse et un goût sucré, avec un léger parfum de vanille qui transforme un petit-déjeuner ordinaire en un moment spécial. Servi avec des fruits frais ou un peu de sirop d’érable, c’est un plat qui ravira tout le monde.
Ingredients
Scale-
4 tranches de brioche rassis
-
2 œufs
-
250 ml de lait
-
2 cuillères à soupe de sucre
-
1 sachet de sucre vanillé
-
1 cuillère à café d’extrait de vanille
-
Une noisette de beurre pour la cuisson
-
Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)
-
Fruits frais ou sirop d’érable pour accompagner (facultatif)
Instructions
Préparez la mixture pour le pain perdu : Dans un saladier, battez les œufs, le lait, le sucre, le sucre vanillé et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Trempez les tranches de brioche : Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez une noisette de beurre. Trempez les tranches de brioche dans le mélange œufs-lait, en veillant à les imbiber sans trop les laisser tremper.
Faites dorer chaque tranche de brioche dans la poêle pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Servez : Une fois cuites, déposez les tranches sur une assiette. Saupoudrez de sucre glace et accompagnez de fruits frais ou sirop d’érable pour encore plus de gourmandise.
Notes
Pour plus de croquant, saupoudrez de noix ou d’amandes hachées sur les poires avant la cuisson.
Ces poires cuites au four peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement au four ou dégustez froides.
Si vous préférez, remplacez le fromage feta par du fromage bleu pour un profil de saveur plus fort.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
