Description
Le pain turc maison est un délice incontournable de la cuisine méditerranéenne, alliant simplicité et saveurs authentiques. Sa croûte dorée et croustillante cache une mie moelleuse qui ravira vos convives à chaque bouchée. Parfait pour accompagner vos mezzés, soupes ou plats traditionnels, il s’adapte à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’un apéritif entre amis. En quelques étapes faciles, vous réaliserez un pain délicieux qui apportera une touche de convivialité à votre table. N’hésitez pas à personnaliser cette recette avec des herbes ou des épices pour lui donner une note encore plus personnelle !
Ingredients
- 500 g de farine
- 300 ml d’eau tiède
- 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 œuf (pour la dorure)
- Graines de sésame ou de nigelle (optionnel)
Instructions
- Mélangez la levure avec l’eau tiède et le sucre, puis laissez reposer pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel avant d'incorporer l’huile d’olive et le mélange de levure.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une consistance souple.
- Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever pendant 1h30 dans un endroit chaud.
- Dégazez délicatement la pâte, formez un pain et réalisez des motifs en losange sur le dessus.
- Laissez lever encore 30 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez le pain d'œuf battu, saupoudrez éventuellement de graines, puis enfournez à 200°C pendant 20-25 minutes.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 0g
- Sodium: 310mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Pour une variation aromatique, ajoutez des herbes comme l'origan ou le romarin dans la pâte. Vous pouvez congeler le pain pour une conservation prolongée : coupez-le en portions avant congelation.
